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Home Lösungen Integrierte Lösungen Integrierte Leitungen Käse-Linien Best-Practice-Linie für Mozzarella

Vorteile

Bearbeitungslinien

An Ihren Markt angepasst

An Ihren Markt angepasst

Um marktspezifische Gesetze, Anforderungen und Konventionen einzuhalten, gibt es zwei verschiedene Linienkonfigurationen: eine für den nordamerikanischen Markt und eine für andere Märkte auf der ganzen Welt.

Drehform

Entwickelt für optimale Produktsicherheit

Entwickelt für optimale Produktsicherheit

Die Best-Practice-Linie minimiert das Risiko einer Produktkontamination. Es besteht kein Kontakt zwischen dem Käse und den Kühlmedien in der Formmaschine, und das Design ist hygienisch ausgerichtet – die Ausrüstung ist einfach zu reinigen und bereit, die Lebensmittelsicherheitsanforderungen der Zukunft zu erfüllen.

Mozzarella Käseblock

Höhere Ausbeute, schnellere Markteinführung

Höhere Ausbeute, schnellere Markteinführung

Dank des einzigartigen Einzelschneckendesigns ist das Kochen schonend und ergiebig. Und da der Prozess so fein abgestimmt ist, erhalten Sie weniger Verluste, weniger Bußgelder und eine gleichbleibende Produktqualität. Die Robustheit der Ausrüstung entspricht einer hohen Betriebszeit, während die kontinuierliche Kühlung kürzere Kühllagerzeiten ermöglicht – was wiederum eine kürzere Markteinführungszeit ermöglicht.

Bräunungssystem

Langfristig bereit

Langfristig bereit

Die Best-Practice-Linie für Mozzarella ist eine umweltfreundliche Lösung. Das Bräunungssystem muss nicht in die Bodenabflüsse entleert werden, und die Zone CIP hat einen geringen Chemikalienverbrauch. Die Anlage ist sowohl energie- als auch platzsparend. Das Bräunungssystem geht in den Boden – eine überlegene Nutzung der Bodenfläche – und nutzt thermische Eigenschaften zur Isolierung.

Illustration der Formen

Block- und Formflexibilität

Block- und Formflexibilität

Einheitsgröße passt nicht immer. Aus diesem Grund bietet unsere Best-Practice-Produktlinie eine unvergleichliche Block- und Formflexibilität. Es verarbeitet Blöcke von 2,5 bis 10 kg. Die Vorteile größerer Blöcke sind, dass sie weniger manuelle Handhabung und Verpackungsmaterial erfordern.

Linie für Mozzarella für Nordamerika

Höchste Hygiene und höhere Ausbeute

Unsere Best-Practice-Produktreihe für Mozzarella wurde für optimale Produktsicherheit, -qualität und -hygiene entwickelt. Sie ist robust und kombiniert Kosteneffizienz mit einer geringen Stellfläche. Darüber hinaus ermöglicht die hochleistungsfähige Ausrüstung dank höherer Erträge und schnellerer Markteinführung eine verbesserte Rentabilität.

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Linie für Mozzarella

Höchste Hygiene und höhere Ausbeute

Unsere Best-Practice-Produktreihe für Mozzarella wurde für optimale Produktsicherheit, -qualität und -hygiene entwickelt. Sie ist robust und kombiniert Kosteneffizienz mit einer geringen Stellfläche. Darüber hinaus ermöglicht die hochleistungsfähige Ausrüstung dank höherer Erträge und schnellerer Markteinführung eine verbesserte Rentabilität.

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