新鲜奶酪品种
新鲜的奶酪，如茅屋奶酪，白奶酪和tvarog被世界各地的消费者购买和喜爱，他们的受欢迎程度将继续增长。无论您在这些品种中面临什么生产挑战，我们的最佳实践产品线都能提供尖端技术、灵活性和效率，以确保优化的生产流程。
白奶酪设备和生产线
我们针对白奶酪（菲达奶酪）的最佳实践系列涵盖两种不同的技术：成分的超滤和重组。
超滤是持续浓缩牛奶的一种方式。在高压下将产品推入过滤器。这得到的浓缩体积通常比牛奶体积小5倍。超滤的主要优点是产品产量高。酪蛋白、脂肪和乳清蛋白保留在奶酪中。
重组是使用新鲜牛奶的替代方法。这些成分 - 奶粉，脂肪来源和其他成分 - 使用高剪切混合器进行重组。
制备奶酪乳后，将产品巴氏杀菌、均质化和酸化。Rennet 在灌装机中在线添加。白色奶酪作为液体填充到包装中，并在包装内凝结。
探索新鲜奶酪品种的设备
