Bozulabilir gıdaları güvenli ve kullanılabilir hale getirmek
Gıda ambalajları, ürünleri koruyarak, raf ömürlerini uzatarak ve gıda atıklarının üretimden dağıtıma ve perakendeye kadar azaltılmasına yardımcı olarak gıda sistemleri dayanıklılığının artırılmasında önemli bir rol oynar. Bu, gıda ambalajının iklim üzerindeki etkisine ve döngüselliğine zarar veremez.
Aseptik gıda işleme ve ambalajlama çözümleriyle2 uzun raf ömrü sağlayan ve bozulabilir gıdaların kalitesini ve güvenliğini koruyucu madde veya soğutmaya gerek kalmadan koruyan güvenli beslenmeye1 erişimi artırmaya kararlıyız.
Yenilenebilir malzemelerin yüksek payı nedeniyle (ortalama %70 mukavva), aseptik kağıt bazlı kartonlar, PET şişeler ve cam gibi bozulabilir sıvı gıdalar için diğer paketleme seçeneklerine kıyasla çevresel performans açısından daha iyi puan almaktadır3. Geri dönüşüm için tasarlanmışlardır ve toplama, ayırma ve geri dönüşüm altyapısının mevcut olduğu yerlerde büyük ölçüde geri dönüştürülebilirler.
2030'a yönelik hedeflerimiz
Yollarımızla bağlantılı, değişimi hızlandırmak için gıda sistemleri dönüşümündeki rolümüzü tekrar eden ölçülebilir hedefler belirledik.
Güvenli beslenmeye erişimi ölçeklendirmek daha güvenli gıda sistemlerine nasıl katkıda bulunabilir?
EY-Parthenon ile 2040 yılına kadar tercih edilen bir gelecek için fırsatları, önemli etkinleştiricileri ve kritik başarı faktörlerini araştıran ve geçişi hızlandırmak için küresel odak alanlarını ve toplu eylemleri özetleyen bir dizi teknik makale üzerinde işbirliği yaptık.
Referanslar
1 Tanım: Ambalajlı gıdanın besin profili, Health Star Derecelendirme sistemi Health Star Derecelendirmesine göre değerlendirilmiştir
2 Sürdürülebilir gıda ambalajı, işlevsel gereksinimlerini çevreye minimum etkiyle karşılayan, sorumlu bir şekilde tedarik edilen yenilenebilir veya geri dönüştürülmüş malzemelerden üretilen, geri dönüştürülebilir ve üretim, üretim, sevkiyat ve geri dönüşüm açısından düşük karbon ayak izine sahip bir ambalaj olarak tanımlanır.
Tek kullanımlık cam şişeler için 430 g CO2CO2 eş/l, PET şişeler için 156 CO2 eş/l ve tekrar kullanılabilir cam şişeler için 100 g CO2 eş/l ile karşılaştırıldığında litre başına 3 83 g CO2 eşdeğeri (eşit/l). https://www.beveragecarton.eu/wp-content/uploads/2021/01/ACE-Circular_Analytics_ACE_report.pdf
4 Ellen MacArthur Vakfı. (2022). Döngüsel Ekonomiye Giriş. Kaynak: Ellenmacarthurfoundation.org, Döngüsel ekonomi nedir? | Ellen MacArthur Vakfı
5 Tanım: Sürdürülebilir süt ürünleri, beslenme güvenliğini korumak ve yarın için milyarlarca geçim kaynağını sürdürmek ve aynı zamanda hepimiz için bir gelecek sağlamaya yardımcı olmak için üretim ve işlemede teknolojiler, ekipman ve en iyi uygulamaları tanıtarak daha az sera emisyonu yayan bir süt ürünleri sektörü olarak tanımlanır. Global Süt Ürünleri platformunda daha fazlasını okuyun
6 Yeni Gıda kaynakları, yerleşik bir insan tüketimi geçmişine sahip olmayan herhangi bir gıda maddesini veya yenilikçi yeni süreçlerden üretilen malzemeleri ifade eden bir terimdir. Ayrıca “yeni gıdalar” olarak da adlandırılır. Kesin yasal tanımlar bölgeden bölgeye değişir.