bana väg för alternativa sätt att producera livsmedel
Den globala befolkningen ökar ständigt, och det förutspås att det år 2050 kommer att finnas nästan 10 miljarder1 människor på vår planet. Att ta itu med utmaningen att möta världens kostbehov samtidigt som vi inte bara begränsar utan minskar miljöpåverkan från globala livsmedelssystem kräver att vi tänker annorlunda och tar ett innovativt tillvägagångssätt för mat genom att hitta nya lösningar på hur vi köper, producerar och bearbetar.
Vi samarbetar med ett internationellt nätverk av intressenter från den offentliga, privata och akademiska sektorn för att främja innovation inom alternativa proteinkällor som kräver en mindre resursintensiv leveranskedja2och som i sin tur kan bidra till att förbättra hållbara livsmedelssystem3. Vår expertis inom livsmedelsbearbetning och förpackning gör det möjligt för oss att skala upp ny livsmedelsteknik, såsom biomassa och precisionsjäsning, för att göra nya livsmedel4 livskraftiga i industriell skala.
Våra mål för 2030
Vi har satt mätbara mål knutna till våra vägar, som upprepar vår roll i omvandlingen av livsmedelssystem för att påskynda förändring.
Hur kan nya livsmedelskällor främja övergången till livsmedelssystem?
Vi har samarbetat med EY-Parthenon på en serie vitböcker som utforskar möjligheter, nyckelfaktorer och kritiska framgångsfaktorer för en föredragen framtid fram till 2040 och beskriver globala fokusområden och kollektiva åtgärder för att påskynda övergången.
Referenser
1https://www.un.org/en/global-issues/population
Alternativa proteiner kan spela en ledande roll i den globala proteinomställningen genom att avsevärt minska utsläppen av livsmedelssystem och samtidigt frigöra betydande mängder mark för ytterligare klimatreducerande strategier, livsmedelssäkerhet och skydd av biologisk mångfald. https://gfi.org/resource/a-global-protein-transition-is-necessary-to-keep-warming-below-1-5c/
3Definition: Hållbara livsmedelssystem innebär att odla, producera, bearbeta, paketera, distribuera och konsumera mat utan att påverka planeten negativt. Hämtad från OECD. (2019). Påskynda klimatåtgärder. Källa: OECD iLibrary
4Definition: Hållbara mejeriprodukter definieras som en mejeriindustri som släpper ut mindre utsläpp av växthusgaser genom att introducera teknik, utrustning och bästa praxis inom produktion och bearbetning för att skydda näringssäkerheten och upprätthålla en miljard försörjningsmöjligheter för morgondagen, samtidigt som vi hjälper till att säkra en framtid för oss alla. Läs mer på Global Dairy-plattformen