Ambitioner och mål för att möjliggöra övergången till säkra, hållbara och motståndskraftiga livsmedelssystem.
Livsmedelsförädlings- och förpackningsindustrin har en avgörande roll i utformningen av mer effektiva, hållbara och motståndskraftiga livsmedelssystem1 som kan möta utmaningarna för en växande global befolkning och förändrade kostmönster – samtidigt som koldioxidutsläppen minskas i varje steg. Som ett världsledande företag inom livsmedelsförädling och förpackningslösningar i 160 länder har vi bred expertis inom globala livsmedelsvärdekedjor som ger oss en unik position att driva på förändring tillsammans med intressenter. Och vi är stolta över att samarbeta med regeringsintressenter, beslutsfattare, branschintressenter, kunder och viktiga opinionsbildare för att hjälpa till att omvandla livsmedelssystem och föra maten framåt.
Vi har fastställt färdplaner och mätbara mål knutna till våra fyra förändringsvägar, i linje med de kritiska övergångar för livsmedels- och markomvandling som föreslagits av livsmedels- och markanvändningskoalitionen2.
Mål 1
Minska utsläppen av växthusgaser (GHG) i vår mejeriutrustning för omgivningstemperaturbehandling med 50 % fram till 2030.
Livsmedelsförädling är en viktig del av mjölkvärdekedjan och en viktig möjliggörare för en säker och mer hållbar mejeriindustri3 . Effektiv bearbetningsteknik inom mejeriproduktion spelar en avgörande roll för att bevara mjölk, skapa värdefulla produkter och förbättra resurseffektiviteten. De har också potential att minska energi- och vattenförbrukningen samt matförluster.
Vi har anmält oss till klimatinitiativet ”Pathways to Dairy Net Zero”6, som syftar till att påskynda klimatförändringsåtgärder och minska utsläppen av växthusgaser (GHG) inom mejerisektorn. Inom initiativet leder vi den globala arbetsgruppen för mejeribearbetning, som arbetar med kunder och den bredare värdekedjan för att utforska de innovativa system och tekniker som behövs för att ytterligare minska utsläppen av växthusgaser vid mejeribearbetning.
Vi är på gång med flera initiativ och lösningar för att minska utsläppen av växthusgaser från vår utrustning: detta inkluderar att påskynda utbyggnaden av de energieffektiva enheterna/linjerna inom vår bearbetningsportfölj och att förnya för att förbättra energieffektiviteten hos vår bearbetningsutrustning, våra linjer och anläggningar.
Vi stöder också våra kunder mot nettonollutsläpp av växthusgaser, noll avfall och optimering av vattenanvändning med tjänster, optimerade tekniska lösningar, produkter och innovationer med låga koldioxidutsläpp.
Baslinje 2019
Mål 2
Nå 100 000 småjordbrukare i våra Dairy Hub-kundprojekt senast 2030.
Enligt International Farm Comparison Network produceras 377 miljoner av de 960 miljoner ton mjölk som produceras globalt av småbrukare. Dessa jordbrukare står inför en mängd utmaningar, såsom begränsad tillgång till formella marknader på grund av brist på infrastruktur för mjölkinsamling, teknik och kunskap om bästa praxis inom jordbruksförvaltning. Allt detta kan påverka deras inkomster och lönsamhet.
Dairy Hub-projekten tar itu med dessa utmaningar genom att hjälpa till att bygga hållbara värdekedjor genom samarbetsprojekt som hjälper småjordbrukare att öka mjölkproduktionen, kvaliteten, lönsamheten samt ta hand om djurens välbefinnande. Genom vår Dairy Hub-modell kan livsmedels- och dryckestillverkare säkerställa en långsiktig leverans av lokalt producerad kvalitetsmjölk genom att ge småskaliga mjölkbönder tillgång till utbildningstjänster och kylinfrastrukturteknik.
Sedan 2011 har vi stött 22 Dairy Hub-projekt som omfattar mer än 67 000 mjölkbönder, varav 97 % är småbrukare.
Framöver siktar vi på att nå 100 000 småjordbrukare som är registrerade i Dairy Hub-projekt senast 2030. Målet är att bidra till en positiv inverkan på jordbrukets produktivitet och inkomstökning enligt mål 2 för hållbar utveckling, som har som mål att skapa en värld utan hunger till 2030.
Baslinje 2011
Mål 3
Tredubbel försäljning av växtbaserad och ny utrustning och teknik för livsmedelsbearbetning senast 2030.
Vi bidrar till att öka produktionen av alternativa proteiner och nya livsmedelskällor genom utveckling och distribution av vår livsmedelsportfölj som används i växtbaserade och nya livsmedelskategorier. Detta inkluderar precisionsfermentering och processteknik för biomassafermentering.
Vi samarbetar med innovativa nystartade företag inom nyproduktion av livsmedel och erbjuder dem möjligheter att prova storskalig produktion, validera deras resultat och få insikt i behoven och utmaningarna på de marknader där de vill vara verksamma. Samtidigt engagerar vi oss med olika intressenter i utvecklingen av nya växtbaserade ingredienser.
Baslinje 2019
Mål 4
Uppnå en 50 % minskning av produktförluster i bearbetningslinjer med bästa praxis senast 2030.
Vi fortsätter att placera minskningen av matförlust och avfall i kärnan i vår portfölj och tjänsteutveckling och strävar efter att uppnå en 50-procentig minskning av produktförlust i våra bästa praxis bearbetningslinjer till 2030. Våra bästa praxis-linjer kombinerar våra beprövade lösningar i den optimala inställningen för en specifik produkt vid en viss kapacitet, och vi har utvecklat bästa praxis-linjer för applikationer inklusive mejeriprodukter, glass, ost, yoghurt, mjölkpulver, beredd mat och juice, nektar och fortfarande drycker.
Vi utforskar och innoverar också bearbetningslösningar som kan förvandla sidoströmmar till nya ingredienser: vår bästa praxislinje för hela bönsoja minskar okaraavfallet till noll, jämfört med traditionell extraherad sojaproduktion som ger cirka 60 % avkastning och producerar betydande mängder okaraavfall, medan vår patenterade sterilisationsteknik för bryggerikorn förvandlar denna biprodukt av bryggning till en flytande ingrediens för växtbaserade drycker.
Baslinje 2019
Mål 5
Öka den globala tillgången till säkra näringsrika livsmedel genom våra omgivande förpackningslösningar med 2 miljarder liter senast 2030.5
Aseptisk bearbetning och förpackning håller färskvaror säkra i sex till tolv månader utan behov av kylning eller konserveringsmedel, samtidigt som de behåller sin färg, konsistens, smak och näring. Vi har åtagit oss att öka tillgången till säkra näringsrika livsmedel genom våra omgivande förpackningslösningar med 2 miljarder liter fram till 2030.
Samarbete är viktigt när det gäller att förbättra tillgången till näringsrik mat. Sedan 1962 har vi visat värde för samhället och individer genom att delta i utvecklingen av skolmat och näringsprogram runt om i världen. Vi fortsätter att stödja våra kunder och samarbeta med relevanta intressenter i utvecklingen av skolmat och näringsprogram, vilket ger tillgång till säker näring till barn och utsatta samhällen.
Baslinje 2022
Föra maten framåt
Alla, överallt, förtjänar tillgång till säker och näringsrik mat som inte driver oss bortom våra planetära gränser. Ta reda på hur vi arbetar för att möjliggöra övergången till säkra, hållbara och motståndskraftiga livsmedelssystem genom våra åtgärder, produkter och lösningar.
Referenser
1Definition: Hållbara livsmedelssystem innebär att odla, producera, bearbeta, paketera, distribuera och konsumera mat utan att påverka planeten negativt.
Hämtad från OECD. (2019). Påskynda klimatåtgärder. Källa: OECD iLibraryhttps://www.un.org/en/global-issues/population
Definition: Ett livsmedelssystem är ett system som omfattar alla element (miljö, människor, insatsvaror, processer, infrastruktur, institutioner, marknader och handel) och aktiviteter som rör produktion, bearbetning, distribution och marknadsföring, beredning och konsumtion av livsmedel och resultaten av dessa aktiviteter, inklusive socioekonomiska och miljömässiga resultat. Källa: High Level Task Force on Global Food and Nutrition Security (HLTF) (un.org)
2Koalitionen för livsmedels- och markanvändning | World Resources Institute (wri.org)
3Definition: Hållbara mejeriprodukter definieras som en mejeriindustri som släpper ut mindre utsläpp av växthusgaser genom att införa teknik, utrustning och bästa praxis inom produktion och bearbetning för att skydda näringssäkerheten och upprätthålla en miljard försörjningsmöjligheter för morgondagen, samtidigt som vi hjälper till att säkra en framtid för oss alla. Läs mer på Global Dairy Platform
Nya livsmedelskällor är en term som i stort sett hänvisar till någon livsmedelsingrediens som saknar en etablerad historia av mänsklig konsumtion eller ingredienser gjorda av innovativa nya processer. Kallas även ”ny mat”. Exakta juridiska definitioner varierar från region till region.
5Nutritionsprofil för förpackade livsmedel bedömd enligt Health Star Rating-systemet