Queijo Tvarog
O queijo Tvarog é um queijo fresco natural, saudável e versátil que pode ser usado na cozinha, consumido como está ou apreciado como um lanche para viagem. Hoje, é particularmente popular na Europa Oriental, mas, devido às suas qualidades nutricionais e de sabor, tem todas as características de um sucesso mundial. Nossas linhas de melhores práticas são otimizadas para a produção de queijo tvarog formado e moído e oferecem qualidade estável e consistente e o mais alto nível de segurança alimentar, além de flexibilidade.
Devido às suas muitas áreas de uso, não é surpresa que o tvarog venha em texturas diferentes. A principal diferença entre a produção de tvarog formado ou moído é o processo na cuba – a coalhada é resfriada para tvarog moído. Ao fazer tvarog formado, a coalhada deve ser pegajosa. Portanto, não há resfriamento. Em contraste, o processo para tvarog desmoronado tem como objetivo tornar a coalhada seca e amassada. Isso é feito primeiro drenando o soro de leite da cuba. O soro de leite é então resfriado e bombeado de volta para a cuba. Como etapa final, a mistura coalhada/soro é transportada para um dreno de soro de leite por meio de resfriadores tubulares. Ao resfriar até cerca de dez graus, a coalhada permanece ruidosa.
Nossas linhas de melhores práticas para queijo tvarog permitem que você produza tvarog apenas da qualidade que deseja. Nossa experiência ajuda você a ajustar e adaptar as linhas às suas operações. Eles também oferecem segurança alimentar de alto nível e alta flexibilidade – as linhas de melhores práticas para tvarog moído são fáceis de reconfigurar, para que você possa começar pequeno e expandir mais tarde.
Linhas de processamento para queijo tvarog
Linha de melhores práticas para queijo tvarog em pedaços
A linha de melhores práticas para queijos Tvarog em pedaços é construída com base na experiência da Tetra Pak, garantindo uma qualidade de produto repetível com os melhores níveis de segurança alimentar da categoria. É sempre otimizado para os requisitos específicos de cada cliente e altamente flexível – é fácil expandir ou mudar para novas receitas.
Linha de melhores práticas para queijo tvarog formado
A linha de melhores práticas para o queijo Tvarog formado é construída com base na experiência da Tetra Pak, garantindo uma qualidade de produto repetível com os melhores níveis de segurança alimentar da categoria. É uma solução econômica e sustentável com uma pequena área ocupada – e é sempre otimizada para os requisitos específicos de cada cliente.
