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Vantaggi

linee di elaborazione

Adattato al tuo mercato

Adattato al tuo mercato

Per rispettare la legislazione, i requisiti e le convenzioni specifici del mercato, esistono due diverse configurazioni di linea: una adattata al mercato nordamericano e una per altri mercati in tutto il mondo.

stampo rotante

Progettato per una sicurezza ottimale del prodotto

Progettato per una sicurezza ottimale del prodotto

La linea di best practice riduce al minimo il rischio di contaminazione del prodotto. Non vi è contatto tra il formaggio e il mezzo di raffreddamento nella macchina di stampaggio e il design è incentrato sull’igiene: l’apparecchiatura è facile da pulire e pronta a soddisfare i requisiti di sicurezza alimentare del futuro.

mozzarella blocco di formaggio

Maggiore rendimento, time-to-market più rapido

Maggiore rendimento, time-to-market più rapido

Grazie all'esclusivo design a coclea singola, la cottura è delicata e preserva la resa. E poiché il processo è così ottimizzato, si ottengono meno perdite, meno multe e una qualità del prodotto costante. La robustezza dell'apparecchiatura equivale a un tempo di attività elevato, mentre il raffreddamento continuo consente tempi di conservazione a freddo più brevi, che, a loro volta, consentono di ridurre il time-to-market.

sistema di brining

Pronto per il lungo periodo

Pronto per il lungo periodo

La linea best practice per la mozzarella è una soluzione ecologica. Il sistema di brining non richiede lo svuotamento negli scarichi a pavimento e la zona CIP ha un basso utilizzo di sostanze chimiche. La linea è efficiente sia in termini di energia che di spazio. Il sistema di brining entra nel pavimento, un utilizzo superiore dello spazio, e utilizza proprietà termiche per l'isolamento.

illustrazione delle forme

Flessibilità di blocco e forma

Flessibilità di blocco e forma

Una taglia non sempre si adatta a tutti. Ecco perché la nostra linea best practice offre una flessibilità di blocco e forma senza pari. Gestisce blocchi da 2,5 a 10 kg. I vantaggi dei blocchi più grandi sono che richiedono meno movimentazione manuale e materiale di imballaggio.

Linea per mozzarella per Nord America

Igiene suprema e maggiore resa

La nostra linea di best practice per Mozzarella è progettata per garantire sicurezza, qualità e igiene ottimali del prodotto. È robusto e combina efficienza dei costi con un ingombro ridotto. Inoltre, le apparecchiature ad alta capacità consentono una maggiore redditività grazie all'aumento del rendimento e al time-to-market più rapido.

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Linea per  mozzarella

Igiene suprema e maggiore resa

La nostra linea di best practice per Mozzarella è progettata per garantire sicurezza, qualità e igiene ottimali del prodotto. È robusto e combina efficienza dei costi con un ingombro ridotto. Inoltre, le apparecchiature ad alta capacità consentono una maggiore redditività grazie all'aumento del rendimento e al time-to-market più rapido.

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