Ottieni insights preziosi sul comportamento delle polveri
È illusorio credere che tutte le polveri utilizzate nei settori alimentari e farmaceutici siano caratterizzate da un flusso libero. In realtà, la maggior parte di tali polveri presenta le caratteristiche opposte. Queste polveri sono coesive ed è importante sapere esattamente quanto per prevedere le relative proprietà di flusso. Poiché, se una polvere o una miscela di polveri è coesiva, si potrebbero riscontrare problemi a causa della scarsa fluidità e compattezza.
Nell'immagine viene mostrata una polvere coesiva (lattosio fine) a sinistra e una polvere a flusso libero (zucchero cristallizzato) a destra.
Meglio comprendiamo le caratteristiche delle polveri a livello microscopico, maggiori sono le possibilità di ottenere una miscela di successo. Comprendi appieno gli aspetti scientifici dell'argomento leggendo il nostro articolo approfondito sulla reologia delle polveri. L'articolo presenta alcuni risultati della ricerca nel campo della reologia delle polveri svolta dalla dottoranda Hayfa Boussoffara, che lavora presso Tetra Pak. La sua ricerca esplora il collegamento tra le caratteristiche reologiche e fisiche di una polvere o una miscela di polveri e l'operazione di miscelatura in sé. La reologia delle polveri può fornire informazioni sulle forze necessarie per muovere l'ingrediente all'interno di un recipiente. La sua ricerca è orientata al processo e consentirà di prevedere il comportamento delle polveri per garantire il funzionamento ottimale di un miscelatore.
Scopri di più sulle caratteristiche delle polveri e sulla miscelazione con questo articolo di facile lettura sulla ricerca.
Articolo approfondito sulla ricerca
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Nota: questo articolo è in lingua inglese.
