2017-09-18
LAUSANNE, SVIZZERA

Tetra Pak lancia una pionieristica linea di estrusione di gelati per produttori di medie dimensioni

Tetra Pak ha lanciato una linea di estrusione di gelati che garantisce una qualità del prodotto e una flessibilità di volume senza pari per i produttori di media capacità.

In un primo settore, la nuova linea utilizza un taglierino orizzontale controllato in modo indipendente per affettare il gelato quando emerge dall’estrusore. Questa tecnologia brevettata consente alla velocità di taglio di rimanere costantemente veloce, indipendentemente dalla velocità della linea, garantendo un taglio preciso e pulito anche a basse velocità di produzione.

Programmando il cutter per funzionare a velocità e movimenti diversi, i produttori di gelati possono anche passare da un prodotto all’altro sulla stessa linea, che si tratti di bastoncini, panini, coni, tazze di wafer, barrette di caramelle o torte, mantenendo la massima qualità possibile. Con una gamma di capacità da 5.000 a 18.000 prodotti all'ora, la linea offre ai produttori di medie dimensioni la flessibilità di volume necessaria, consentendo loro di aumentare o diminuire la produzione senza compromettere l'efficienza.

Elsebeth Baungaard, Product Manager di Tetra Pak, ha dichiarato: “Un aumento della concorrenza nel mercato globale dei gelati ha aumentato la pressione sui produttori di medie dimensioni. Devono essere più agili nel rispondere alle esigenze dei consumatori, producendo maggiori varietà di prodotti a volumi più piccoli, mantenendo allo stesso tempo uno standard di alta qualità e bassi costi di produzione. Questa linea è stata progettata per soddisfare esattamente questi requisiti.

“Inoltre, i clienti della nuova linea di estrusione a media capacità avranno accesso al nostro Product Development Centre in Danimarca. Qui possono sperimentare le ricette, chiedere consiglio agli esperti dei tecnici alimentari e accedere alla formazione. Riceveranno anche assistenza tecnica 24 ore su 24, 7 giorni su 7, per garantire che qualsiasi problema venga risolto con tempi di fermo minimi”.