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Beneficios

líneas de procesamiento

Adaptado a su mercado

Adaptado a su mercado

Para cumplir con la legislación, los requisitos y las convenciones específicos del mercado, hay dos configuraciones de línea diferentes: una adaptada al mercado norteamericano y otra para otros mercados de todo el mundo.

moldeadora giratoria

Diseñado para una seguridad óptima del producto

Diseñado para una seguridad óptima del producto

La línea de mejores prácticas minimiza el riesgo de contaminación del producto. No hay contacto entre el queso y los medios refrigerantes en la máquina de moldeo, y el diseño se centra en la higiene: el equipo es fácil de limpiar y está listo para cumplir con los requisitos de seguridad alimentaria del futuro.

bloque de queso mozzarella

Mayor rendimiento, tiempo de comercialización más rápido

Mayor rendimiento, tiempo de comercialización más rápido

Gracias al diseño único de una barrena, cocinar es suave y preserva el rendimiento. Y como el proceso está tan ajustado, se obtienen menos pérdidas, menos multas y una calidad de producto consistente. La solidez del equipo equivale a un tiempo de actividad alto, mientras que el enfriamiento continuo permite tiempos de almacenamiento en frío más cortos, lo que, a su vez, le da un tiempo de comercialización más corto.

sistema de salmuera

Listo para el largo plazo

Listo para el largo plazo

La línea de mejores prácticas para la mozzarella es una solución ecológica. El sistema de salmuera no requiere vaciarse en los drenajes del piso, y la zona CIP tiene un bajo uso de productos químicos. La línea es energéticamente eficiente y espacialmente eficiente. El sistema de salmuera entra en el piso, una utilización superior del espacio del piso, y utiliza propiedades térmicas para el aislamiento.

ilustración de formas

Flexibilidad de bloques y formas

Flexibilidad de bloques y formas

Una talla no siempre se adapta a todos. Es por eso que nuestra línea de mejores prácticas ofrece una flexibilidad de bloque y forma sin igual. Maneja bloques de 2,5 a 10 kg. Las ventajas de los bloques más grandes son que requieren menos manipulación manual y material de empaque.

Línea para mozzarella para América del Norte

Higiene suprema y mayor rendimiento

Nuestra línea de mejores prácticas para Mozzarella está diseñada para una seguridad, calidad e higiene óptimas del producto. Es robusto y combina la rentabilidad con una huella pequeña. Además, el equipo de alta capacidad permite una mejor rentabilidad gracias a un mayor rendimiento y un tiempo de comercialización más rápido.

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Línea para mozzarella

Higiene suprema y mayor rendimiento

Nuestra línea de mejores prácticas para Mozzarella está diseñada para una seguridad, calidad e higiene óptimas del producto. Es robusto y combina la rentabilidad con una huella pequeña. Además, el equipo de alta capacidad permite una mejor rentabilidad gracias a un mayor rendimiento y un tiempo de comercialización más rápido.

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