Vorteile
Tetra Pak® Käsefertiger HCV-S und HCV-H werden für die Verarbeitung von Milch zu Käsebruch und Molke in einem Batch-Prozess für alle Käsesorten eingesetzt. Die Fertiger können mit einem höheren Gesamtfeststoffgehalt bei Kesselmilch arbeiten.
Optimale Brucherzeugung
- Behandelt den Bruch schonend, minimiert den Fett- und Staubverlust und maximiert die Ausbeute
- Branchenführendes Design optimiert die Raumnutzung in Ihrem Produktionsbetrieb
- Bewährte Langlebigkeit basierend auf jahrzehntelanger technischer Erfahrung
Merkmale
Dual counter-rotating agitators
Optimal curd creation, cutting and pump-out
Counter rotating agitators achieve optimal mixing, which reduces rennet mixing time and makes it possible to predict the correct time for cutting. Optimal mixing also eliminates swirl in the vat, which reduces cutting time, gives a more consistent curd size, lower fat loss, and reduced fine creation. Finally, uniform mixing enables more consistent down-stream processing in belt machines.
Hot water heat transfer
Gentle and accurate cooking
We offer a choice of steam or hot water heat transfer. In our premium hot water vat, heat is transferred by a custom-engineered heat exchanger integrated into the vat wall. Unlike some laminar flow systems, this method effectively utilizes all the available surface area, providing gentle heating - without the risk of overheating and subsequent fat losses.
Patentierte Dichtungskonstruktion
Geringster Wartungsaufwand unter allen Käsefertigern
Unsere einzigartige Dichtung hat sich in Hunderten von Maschinen und über Millionen von Betriebsstunden bewährt. Bei sachgemäßer Wartung werden mit der ausgezeichneten Konstruktion Leckagen vermieden. Eine Leckage-Öffnung ermöglicht eine frühzeitige Erkennung von Leckagen, um rechtzeitig eine Wartung durchzuführen. Während sich an der einen Seite des Rührwerks eine Dichtung befindet, ist die andere Seite mit einem USDA-zugelassenen Innenlager ausgestattet, das von der Außenseite des Fertigers aus inspiziert werden kann.
Vat body
Higher yield on ingredients
The vat is designed to utilize the space in your plant effectively. Compared to round vat bodies, its design means the dual agitators can have a relatively smaller diameter, leading to lower centripetal speed at the blade tip. And this, in turn, means less yield-robbing energy going into the curd – and consequently higher yields.
Messer für Tetra Pak® Käsefertiger Yieldmaster
Käsefertiger-Messer
Um die Käseausbeute weiter zu erhöhen, bieten wir diese hochwertigen Käsefertiger-Messer optional für die Tetra Pak® Käsefertiger HCV-S und HCV-H an. Sie wurden ursprünglich für unseren hochwertigen Tetra Pak® Käsefertiger Yieldmaster 2 entwickelt, können aber auf vielfachen Wunsch nun auch in diese Anlage eingebaut werden.
