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Verbrauchertrends in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie.
System zum kontinuierlichen Kühlen von Käseblöcken und Käseriegeln für eine stabile Form
Das Tetra Pak® Salzbadsystem D ist für die anwendungsspezifischen Produktionsraten, die Salzungszeit, die Salzaufnahme, die erforderliche Kerntemperatur und das vor Ort verfügbare Platzangebot optimiert. Der Solezulauf ist im gleichen Bereich wie die Käsezuführung. Der Solestrom befördert so den Käse in Richtung Ausgang. Das System kann serpentinenförmig aufgebaut sein, um die gewünschte Verweildauer in der Sole zu erreichen.
Leistung
Gemäß Kundenspezifikation
Applikationen
Käse