2020-05-11
LAUSANNE, SCHWEIZ
Tetra Pak bringt seine erste komplette Verarbeitungslinie für Weißkäse auf den Markt
Heute führt Tetra Pak seine erste komplette Verarbeitungslinie für Weißkäseprodukte vom Typ Feta mit einer vollautomatischen und integrierten Lösung ein, um den höchsten Standard an Lebensmittelsicherheit und Markteinführungsgeschwindigkeit zu gewährleisten.
Tetra Pak nutzt mehr als 45 Jahre Erfahrung in der Käseverarbeitung und bringt diese Best-Practice-Linie auf den Markt, um es Weißmilchproduzenten und traditionellen Käseherstellern zu ermöglichen, Möglichkeiten im Bereich Weißkäse zu erkunden. Der globale Käsemarkt wird voraussichtlich von 28 auf 36,5 Milliarden kg wachsen, mit einer CAGR von 2,4 % bis 2030, Frischkäse einschließlich Weißkäse macht bis 2030 30 % des Gesamtvolumenwachstums aus1.
„Wir wollten die Käseproduktion so einfach wie möglich gestalten und es den Kunden ermöglichen, neue Möglichkeiten im Bereich Weißkäse zu entdecken. Mit einer geschlossenen und vollautomatischen Linienlösung ohne manuellen Kontakt mit dem Produkt erleichtern wir es unseren Kunden, Rentabilität, hohe Effizienz und minimale Verluste zu erzielen. Darüber hinaus ist das Produkt lebensmittelecht und direkt nach der Verpackung gebrauchsfertig“, sagte Joanna Majewska, Business Development Liquid Filled Cheese Line, Tetra Pak.
Die komplette Verarbeitungslinie wurde entwickelt, um eine vielfältige Palette an Weißkäseprodukten zu produzieren, wobei bewährte Technologien wie Ultrafiltration und High-Shear-Mischung verwendet werden, um den Kunden die Erforschung eines neuen Marktsegments zu erleichtern und die aktuelle Produktionskapazität zu erhöhen. Die Verarbeitungslinie funktioniert sowohl für BAF (Bacteriological Acidified Feta) als auch für GDL (Glucone Delta Lactone) unter Verwendung eines hygienischen und sicheren Prozesses, um eine lange Produkthaltbarkeit zu gewährleisten.
Medienkontakte für weitere Informationen
Pantharee Yordshree, Tetra Pak, Tel.: +46 46 362256
Lucy Thornton, Edelman für Tetra Pak, Tel.: (0)7976115705
