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Herausforderungen und Lösungen bei der Herstellung pflanzlicher Lebensmittel

Wenn Sie ein Integrator/Vertriebspartner sind, ist dieses On-Demand-Webinar genau das Richtige für Sie. Erfahren Sie mehr über die Herausforderungen und Lösungen bei der Herstellung pflanzlicher Lebensmittel wie Hummus, pflanzliche Alternative für Käse und andere pflanzliche Aufstriche. Wir werden uns mit dem Tetra Pak® Mischer mit hoher Scherung und seinen wichtigsten Technologien befassen. Sie produzieren einen Hummus mit nur ein paar Zutaten? Eine Mayonnaise (sowohl vegan als auch nicht vegan) in nur wenigen Minuten? Die Herstellung pflanzlicher Lebensmittel erfordert neue Erkenntnisse, kann aber dennoch einfache und unkomplizierte Prozesse haben.
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Veranstaltungsredner:

Todd Phillips
Schlüsselkomponenten- und Technologieführer

Mit Sitz in Vernon Hills, IL, USA, bringt Todd Phillips, Tetra Paks Key Component & Technology Leader und Cluster Category Leader Dairy, Amerika, mehr als 30 Jahre technische und kommerzielle Verarbeitungs- und Verpackungserfahrung in seine Rolle ein. Er ist für das Produktmanagement, den Vertrieb, das Marketing, den Vertrieb, die Nachhaltigkeit und die Innovation der Tetra Pak-Portfolios für Schlüsselkomponenten und Milchprodukte in ganz Amerika verantwortlich. Das Schlüsselkomponenten-Portfolio von Tetra Pak umfasst: Wärmetauscher, Separatoren, Homogenisatoren und Hochschermischer. Todd kam 1990 zu Tetra Pak.

Erik Börjesson
Line Solutions Manager

Erik kam 2015 als Lebensmitteltechnologe zu Tetra Pak und konzentrierte sich auf Ernährungsprodukte. Im Jahr 2018 wurde seine Rolle erweitert, um auch die Verantwortung für die Linienlösung von flüssigen Nährstoffen, Brotaufstrichen, Suppen, Saucen und Fertiggerichten abzudecken. Als solches ist Erik häufig an Kundenprojekten beteiligt sowie ein Stakeholder an internen Innovationsprojekten.
Erik hat einen Doktortitel in Lebensmitteltechnik und Ingenieurwesen von der Lund University sowie einen Master-Abschluss in Ingenieurwesen.

Mads Sørensen
Regional Sales Manager, Tetra Pak

Mads ist Regional Sales Manager für Cluster Asien-Pazifik bei Tetra Pak Scanima Dänemark. Seine Hauptverantwortung besteht darin, die richtigen technischen Lösungen für Endkunden zu gewährleisten, Kundenversuche in unserem PDC zu unterstützen und zu leiten und den Cluster mit technischem Know-how zu High Shear Mixern zu unterstützen und zu schulen. 2018 kam er zu Tetra Pak.

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Hummus und andere pflanzliche Dips und Soßen

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