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虽然大多数欧洲半硬奶酪品种被制成300 mm x 500 mm x 100 mm的15公斤块 - 所谓的欧洲块 - 一些生产商制造独特的形状和尺寸来区分他们的产品,如荷兰高达轮或瑞典Västerbotten奶酪。我们的设备具有形状和尺寸的灵活性,因此可以处理各种传统和其他形式。 此外,它 以无与伦比的精度生产所需的形状,大大减少产品损失和削减成本。
半硬奶酪效率线 - 高容量
半硬奶酪效率线 - 中等容量
半硬奶酪的灵活性产品线
利乐®奶酪槽SH6是一种用于生产(半)硬质奶酪的卧式槽。 奶酪槽具有对加工进行控制和预测的所有必需功能。
半硬质奶酪凝块制作槽 利乐®立式奶酪槽SH9专用于生产高品质半硬质奶酪。
模制处理系统是一种先进的解决方案,用于配有模具和封盖处理的封闭式压力机中对半硬质和硬质奶酪进行压制成型。
利乐乳清托盘系统是一种先进的解决方案,用于对半硬质和硬质奶酪进行压制成型,包括乳清托盘、模具及模具盖处理
利乐机架盐渍系统是一套适用于半硬质奶酪的先进系统。 精确控制盐渍过程,确保产品质量始终如一
改进后的利乐Casomatic系统MC3模块可使您以非常高效的方式生产出优质奶酪和乳清。
全新的利乐Casomatic系统SC7模块能让您比以往更高效地生产出更优质的奶酪和乳清。
奶酪品种可以根据含水量、颜色、脂肪含量、霉菌的存在、产地或原产国以多种不同的方式进行分类。
用于整个奶酪制作过程的词汇表;凝结、老化、奶酪起始菌种、烹饪、均质化、加盐、熟化等。
《奶酪技术指南》是一种易于使用的工业奶酪制作资源。 它提供了对基本生产过程的实用概述
近几年,随着先进技术和制造方法的发展,奶酪行业对乳清的关注有所增加。
其他奶酪品种的加工应用;干酪、新鲜奶酪、超滤和液体填充奶酪、奶油奶酪和夸克。
这款奶牛乳奶酪的味道从温和到尖锐不等,颜色从天然白色到亮橙色不等。
统一的工艺、重量和湿度精度是成功生产这些硬奶酪的关键——我们的设备也提供这些奶酪。
意面丝塔奶酪在加热时变得有弹性,并在拉扯时形成长绳,这是与披萨奶酪相关的关键特征。
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