Spara energi och förbättra glassens produkttextur
Tetra Pak® Lågtemperatursats för frysar med kontinuerlig frysning
Med vår unika Tetra Pak® Lågtemperatursats för frysar med kontinuerlig frysning är det möjligt att göra glassen kallare. Genom att frysa produkten med upp till ytterligare -2 °C kan man sänka energiförbrukningen. Lösningen förbättrar också texturen och munkänslan hos slutprodukten och öppnar upp för mycket goda möjligheter att utforska nya recept.
Kostnads- och energieffektivitet
Med Tetra Pak® Lågtemperatursats för frysar med kontinuerlig frysning blir produktionsprocessen mer energieffektiv. Mindre energi krävs för kärning, och produkten tillbringar mindre tid i härdningstunneln. Detta innebär att mindre energi förbrukas av tunnelns kylsystem och luftcirkulationsfläktarna – och det ger också högre produktionskapacitet.
Förbättrad textur och munkänsla
Den variabla omrörarhastigheten optimerar omröringen, vilket säkerställer en mjukare hantering av produkten. Glassen är kallare, vilket resulterar i högre produktviskositet – vilket i sin tur ger en bättre munkänsla. Optimerad omrörning i kombination med effektiv design ger nya och mer utmanande recept, där det är svårt att hitta rätt omrörningsbalans. Detta gör det möjligt att utöka produktsortimentet för befintlig utrustning.
Säkerställer effektivitet
Enkel, effektiv och lätt att använda och underhålla: Tetra Pak® Lågtemperatursats för frysar med kontinuerlig frysning kan installeras snabbt och enkelt, och uppstartsprocessen är lika smidig som med traditionella frysmaskiner från Tetra Pak. Och eftersom inga nya användargränssnitt introducerats, finns det inget behov av extra utbildning av operatörerna.
