Sammanfattning och slutsatser: Topp tio takeaways

1. COVID-19 har omarbetat konsumenterna, drivit dem till att utforska sätt att bli "ett bättre jag" och skapa en mängd nya "klibbiga" vanor som ser ut att hålla. Den personliga, ekonomiska och miljömässiga bräcklighet som vi alla har upplevt under den globala pandemin ger upphov till en ny mindfulness med särskilt fokus på hälsa, livsmedelsskydd, miljö och samhälle.
   
2. Livsmedelssäkerhet är också en av de viktigaste prioriteringarna, eftersom pandemin har lyste på hälsan, i kombination med säkra livsmedelssystem som fortfarande är en av de ledande problemen för konsumenterna.
3. Ansvarsfull konsumtion är en växande trend. Nästan hälften av de tillfrågade anser att varje beslut de fattar i sitt dagliga liv påverkar miljön. Konsumenterna är aktivt medvetna om klimat- och livsmedelsrelaterade utmaningar och vill svara, individuellt och kollektivt, på ett sätt som kommer att göra skillnad.
4. Denna breda trend av omsorg, mindfulness och empati är global, men är särskilt stark bland utbildade kvinnor med barn, som vill vidta åtgärder och ändra status quo.
5. Hemmet har omdefinierats som fristad, arbetsplats, klassrum, köpcentrum och mer, vilket väsentligt förändrar dagliga rutiner och ritualer. Med medvetna konsumenter som skriker efter hållbara sätt att leva på utan avfall finns det spännande möjligheter för mat- och dryckesmärken att få relevans genom att hjälpa de nya vanorna att stabiliseras. Ju lättare att anta / underhålla dessa livsstilar är, desto mer sannolikt är de att hålla.
6. Efter att ha nekats frihet och val av pandemin vill konsumenterna återfå kontrollen över sina liv på alla sätt de kan. De är mer proaktiva och letar efter sätt att göra skillnad: i sina egna liv, inklusive genom deras val av kost och ingredienser; och i miljön runt dem, till exempel genom att återvinna mer. Vi ser också en ökning av traditionella "tillbaka till grunderna" värden, inklusive hemlagning, äta med familjen och minimera avfall.
7. Att gå från att skydda hälsan till att förebygga sjukdom är en av de ”klibbiga” trenderna som identifieras i rapporten, där konsumenterna i allt högre grad letar efter produkter som uppfyller deras känslomässiga och funktionella behov. Dessutom, med mat som uppfattas som en central del av mentalt välbefinnande, omfamnar konsumenterna "skuldfri" snacking. Detta skapar möjligheter för varumärken som fokuserar på ”en bättre mig”-profil att hitta ett utrymme på inköpslistorna post-COVID-19.
8. Konsumenternas åtgärder för att minska matsvinnet är särskilt starka. Med större fokus på måltidsplanering säger mer än 50 % av de svarande att de slänger mat mindre än före pandemin. Fyra av fem förväntar sig att de kommer att göra samma eller större ansträngningar för att undvika att slänga mat när pandemirestriktioner tas bort, vilket toppar listan över förändrade beteenden.
9. Pandemin har gjort konsumenterna mer eftertänksamma, med större empati för andra. De har en ny uppskattning för meningsfulla kontakter, med vänner och familj och bortom - och delade mat- och dryckesupplevelser spelar ofta en nyckelroll för att göra dessa anslutningar roliga och roliga.
10. Konsumenterna är också mer medvetna om behovet av att stödja samhället i stort, särskilt det lokala samhället, vilket ger möjligheter för varumärken att positionera sig kring arv/lokal härkomst för att vinna lojalitet.