COVID-19 har förändrat konsumentlandskapet
Vår Tetra Pak Index 2020-forskning avslöjar ett slående annorlunda konsumentlandskap än vår senaste rapport, vilket belyser ett dilemma mellan livsmedelssäkerhet och miljö.
För tolv månader sedan fann Tetra Pak Index 2019 att det främsta konsumentproblemet var miljön (med viss marginal, på 63%), följt av hälsa (vid 46%). Det fann också att dessa historiskt separata områden konvergerade, eftersom intresset för miljön skiftade från en avlägsen, abstrakt oro till något mer konkret, brådskande och personligt - ett problem som konsumenterna alltmer såg som påverkar sig själva och sina familjer.
I år kan vi tydligt se en betydande förändring i konsumenternas attityder och deras syn på de största utmaningarna som världen står inför. I våra konsumentintervjuer, som genomfördes i mitten av 2020, framträder en helt ny oro som den överlägset mest angelägna frågan, citerad av 64% av respondenterna: COVID-19. Andra hälsorelaterade problem har sjunkit betydligt, i jämförelse, ner till bara 15%.
Pandemin har också drivit ner miljön på listan över globala problem: från 63 % 2019 till 49 % idag. Samtidigt har oron för ekonomiska frågor ökat, från 40 % till 47 %, vilket återspeglar den utbredda oron för pandemins inverkan på ekonomin, särskilt sysselsättningen.
Dessutom har COVID-19 gett upphov till en betydande ökning av den globala oron för livsmedelssäkerhet och framtida livsmedelsförsörjning, vilket citeras av sammanlagt 40 % (27 % respektive 13 %) jämfört med 30 % när det slogs samman som ett enda ämne under 2019.
Denna uppgång går igenom ännu starkare när vi fördjupar oss i attityder kring dessa ämnen, där 68 % håller med om att livsmedelssäkerhet är ett stort problem för samhället – samma mängd som tror att COVID-19 är ett ”verkligt hot”, vilket tyder på ett dilemma mellan livsmedelssäkerhet och miljö. Se nästa insikt för mer om detta .
Vi kan se en betydande minskning av konsumenternas intresse/bekymmer utöver dessa viktiga ämnen om COVID-19, livsmedelssäkerhet, miljö och ekonomiska frågor: grunden för konsumentprioriteringar idag
Fallstudie: Förpackad UHT-mjölk
Konsumtionen av vit mjölk har länge ökat i Mellanöstern och Afrika, men majoriteten av detta är fortfarande lös, snarare än förpackad. En viktig fråga kring användningen av förpackad Ultra High Temperature (UHT) mjölk i synnerhet har varit en brist på utbildning: det finns en populär missuppfattning att på grund av sin långa hållbarhetstid innehåller produkten tillsatser, vilket strider mot den växande efterfrågan på naturliga produkter.
Men med COVID-19-pandemin som ökade oron för livsmedelssäkerhet och hygien fanns möjligheten att driva en informationskampanj och förklara att UHT-mjölk är ett säkert, hälsosamt och bekvämt sätt att få tillgång till de näringsmässiga fördelarna med vit mjölk.
Den pågående Tetra Pak-kampanjen riktar sig främst till kvinnliga konsumenter i åldern 25-45 år, som arbetar med att förse sina barn och familjer med den säkraste och mest näringsrika maten. Fem videor har tagits fram som var och en ger svar på konsumenternas mest efterfrågade frågor om UHT, inklusive att förklara hur mjölken kommer från gården till bordet och hur aseptisk förpackning kan hålla produkten fräsch utan behov av konserveringsmedel.
Marknadsförs online och via sociala medier, har dessa videor visats mer än 15 miljoner gånger hittills.
Läs nästa insikt: Det förändrade samspelet mellan livsmedelssäkerhet och miljö
