2015-11-30
Drycker som baseras på ris, nötter, spannmål och sojabönor
Drycker som baseras på ris, nötter, spannmål och/eller sojabönor (RNGS) är bland de snabbast växande marknaderna i dag och prognosen visar att tillväxten upprätthålls eller till och med ökar. Detta är en spännande produktgrupp med nästan oändliga möjligheter av förädling och nya kombinationer. Råmaterialen till RNGS besitter en mängd olika egenskaper.
Det är inte bara hundratals olika ingredienser och tusentals olika kombinationer av råmaterial som används. Man måste också ta hänsyn till variationer beroende på säsong, odlingsförhållanden, var grödorna växer och så vidare. Sammantaget innebär det nya utmaningar för laboratoriet, till exempel när det gäller att bedöma produkternas hållbarhetsstabilitet.
Detta whitepaper är en introduktion till utvecklingen av en objektiv metod för att mäta hållbarhetsstabiliteten hos RNGS-produkter – stabilitetstestet för RNGS.
Sign up to download the white paper “The RNGS stability test – a refined method for assessing shelf life stability of RNGS beverages”
