Imagine se organismos e células invisíveis a olho nu pudessem ajudar a resolver alguns dos maiores desafios da humanidade. A biomassa e a fermentação de precisão, bem como o cultivo de carne, oferecem um imenso potencial para alimentar uma população em crescimento, consumindo menos recursos naturais. Na Tetra Pak, vemos esses processos da New Food como o próximo salto em nossa promessa de proteger o que é bom: alimentos, pessoas e planeta.
Estamos colaborando com uma rede internacional de partes interessadas dos setores público, privado e acadêmico para promover a inovação em novos alimentos. Juntos, estamos trabalhando para encontrar respostas para os desafios atuais e desenvolver soluções completas e de ponta a ponta para trazer novos produtos ao mercado.
Nos últimos anos, os processos de fermentação de precisão e biomassa passaram para a vanguarda da produção de novos alimentos. Acreditamos que inovações como essas são cruciais para enfrentar os desafios econômicos, sociais e ambientais na produção de alimentos e bebidas. Assista a este vídeo para ouvir Charles Brand, vice-presidente executivo da Tetra Pak Processing Solutions & Equipment, falar sobre por que assumimos um papel ativo neste espaço.
Nos últimos anos, os processos de fermentação de precisão e biomassa passaram para a vanguarda da produção de novos alimentos. Acreditamos que inovações como essas são cruciais para enfrentar os desafios econômicos, sociais e ambientais na produção de alimentos e bebidas. Assista a este vídeo para ouvir Charles Brand, vice-presidente executivo da Tetra Pak Processing Solutions & Equipment, falar sobre por que assumimos um papel ativo neste espaço.
1Fonte: Ciência da PIO, Cartas de pesquisa ambiental, Volume 11, Número 10 Eficiências de conversão de energia e alimentação para alimentos nos EUA e possíveis ganhos de segurança alimentar com mudanças na dieta. Fonte:
https://iopscience.iop.org/article/10.1088/1748-9326/11/10/105002
2Imagem: The Good Food Institute, recursos de investimento (2023) startups de proteínas alternativas.
Fonte: https://gfi.org/investment/