Muçarela

Assim como na maioria das produções de queijos, a consistência do produto, a confiabilidade do equipamento, a higiene, o rendimento e a lucratividade são cruciais quando se trata da produção de muçarela. Nossas linhas robustas de melhores práticas para muçarela combinam eficiência de custos e uma pequena pegada com a melhor higiene da categoria, e podem produzir seis toneladas por hora. Ele também foi projetado para minimizar o risco de contaminação do produto, aumentar seu rendimento e reduzir seu impacto climático.

Linhas de processamento para muçarela

Linhas de melhores práticas para muçarela

Higiene suprema e maior rendimento
Nossa robusta linha de melhores práticas para a muçarela combina eficiência de custos e uma pequena área de cobertura com a melhor higiene da categoria. A linha pode produzir seis toneladas de queijo muçarela por hora – e o desempenho é garantido.
Leia mais sobre as linhas de melhores práticas para muçarela

Equipamento para queijo muçarela

Tetra Pak Cheese Vat OST CH6

Tetra Pak® Cheese Vat OST CH6 – horizontal

Tetra Pak® Cheese Vat OST CH6 – horizontal

O Tetra Pak Cheese Vat OST CH6 é um tanque horizontal para produção de coalhada especialmente para queijos Cheddar, pasta filada e outros tipos similares de queijo.

Tetra Pak Cheese Vat Yieldmaster 2

Tetra Pak® Cheese Vat Yieldmaster 2

Tetra Pak® Cheese Vat Yieldmaster 2

Um inovador tanque de queijo que combina características e atributos que podem fornecer queijo de qualidade.

Tetra Pak Cheddaring machine 5

Tetra Pak® Cheddaring machine 5 – série 4300

Tetra Pak® Cheddaring machine 5 – série 4300

A Tetra Pak Cheddaring machine 5 foi projetada para a produção contínua de queijo derretido e batido dos tipos cheddar e pasta filada.

Tetra Pak Transportador de Drenagem e Acidificação 2

Tetra Pak® Sistema de Drenagem e Acidificação 2

Tetra Pak® Sistema de Drenagem e Acidificação 2

O Tetra Pak Sistema de Drenagem e Acidificação 2 é um projeto personalizado para atender aos requisitos específicos da sua fábrica individual.

Cooker Stretcher SAW 8/16

Tetra Pak® Cooker Stretcher SAW 8/16

Tetra Pak® Cooker Stretcher SAW 8/16

Uma unidade Cooker Stretcher de alta capacidade que alimenta várias máquinas de moldagem. Tratamento do coalho com delicadeza, com um único agitador de baixa velocidade na câmara defletora.

Tetra Pak Dry-salter

Tetra Pak® Dry-salter

Tetra Pak® Dry-salter

A Tetra Pak Dry-salter mede uma porcentagem precisa de sal para um fluxo de mussarela que sai do estirador de processamento. A produção de queijo é medida pelo peso.

Tetra Pak Máquina de moldagem RMC 8/12

Tetra Pak® Máquina de moldagem RMC 8/12

Tetra Pak® Máquina de moldagem RMC 8/12

A Tetra Pak Máquina de moldagem RMC 8/12 é usada para moldar queijos pasta filada, como queijo para pizza, muçarela e provolone, em uma variedade de tamanhos e formatos.

Tetra Pak Sistema de Salmoura S

Tetra Pak® Sistema de salmoura S

Tetra Pak® Sistema de salmoura S

O Tetra Pak Sistema de Salmoura S oferece salmoura eficiente com resfriamento mais rápido. Tempo de salmoura reduzido, absorção máxima de sal e manuseio cuidadoso de blocos de queijo.

Como fazer queijo muçarela com pizza

Muçarela significa coisas diferentes para pessoas diferentes no mundo, mas a maior parte de todo o queijo muçarela é produzido para ser colocado na pizza. O queijo para pizza muçarela precisa esticar exatamente da maneira certa e, para ser realmente perfeito, também precisa derreter e borbulhar da maneira certa. Saiba como o queijo para pizza com muçarela perfeito é produzido.

Como fazer queijo muçarela com pizza

Muçarela significa coisas diferentes para pessoas diferentes no mundo, mas a maior parte de todo o queijo muçarela é produzido para ser colocado na pizza. O queijo para pizza muçarela precisa esticar exatamente da maneira certa e, para ser realmente perfeito, também precisa derreter e borbulhar da maneira certa. Saiba como o queijo para pizza com muçarela perfeito é produzido.

Percepções sobre muçarela

Pedaço de pizza com mussarela, manjericão e tomate

Conheça os desafios da produção de mussarela

Cadastre-se e leia este artigo – ele fornece dicas e sugestões sobre como acompanhar suas operações na produção de mussarela.

queijo em tiras

O brilhante futuro da mussarela

A mussarela é um queijo com muito a oferecer. É um tipo de queijo que é comprado e amado pelos consumidores.

Laticínios DMK, Alemanha

A economia de energia possibilita negócios mais sustentáveis

Ao separar o leite, a empresa alemã de laticínios Deutsches Milchkontor obteve uma redução de 30% no consumo de energia com a tecnologia Encapt™ da Tetra Pak.

Categorias de queijo

queijo branco

Queijo de corda

Queijo de corda

O queijo String tem muito potencial – nosso equipamento de produção permite que você explore novos ingredientes, sabores, tamanhos e diferencie e inove.

Bagel com cream cheese

Queijo espalhoso

Queijo espalhoso

Queijo disseminável processado continua a aumentar em popularidade devido à demanda do consumidor por lanches saudáveis e convenientes e experimentação culinária. A categoria agora ostenta uma variedade diversificada de sabores e opções. Oferecemos experiência e equipamentos de processamento para orientar sua exploração desta categoria em constante expansão.

Pão com queijo cottage

Variedades de queijo fresco

Variedades de queijo fresco

Ajudamos os clientes a otimizar a produção de queijo branco, como feta, queijo cottage e tvarog, e a aumentar o rendimento.

Prateleiras com rodas de queijo

Queijo semi-duro e duro

Queijo semi-duro e duro

Garantir operações eficientes de queijo semi-duras pode ser difícil, depende da manutenção de níveis uniformes de peso e umidade. Veja como nossos especialistas em queijos ajudam na produção consistente de qualidade, para Swiss, Edam, Gouda, Colby, Muenster e muito mais.

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