Queijo de corda

Como um lanche saudável para levar, o queijo string é uma ótima combinação com as tendências atuais do consumidor e a demanda futura. Nossas linhas de melhores práticas para queijos de cadeia de fios oferecem desempenho confiável e contínuo – 24 pistas individuais garantem alta capacidade, enquanto os sensores de fibra óptica garantem corte preciso e reduzem perdas. O equipamento também é configurável para vários tamanhos e formas diferentes de queijo, facilitando a exploração de novos ingredientes, sabores, tamanhos e diferenciação de seus produtos.  

Linhas de processamento para string cheese

Linha de melhores práticas para queijos em tiras

Explore, inove e permaneça flexível
A linha de melhores práticas para queijos em cadeia permite produção lucrativa e excelente qualidade do produto final. E como o queijo com corda é um lanche saudável para levar, ele é perfeito para combinar com os padrões de consumo de hoje e de amanhã.
Leia mais sobre as linhas de melhores práticas para o queijo de barbante

Equipamento para queijo em tiras

Tetra Pak Cooker Stretcher DAW 2/6

Tetra Pak® Cooker Stretcher DAW 2/6

Tetra Pak® Cooker Stretcher DAW 2/6

As brocas duplas sobrepostas permitem a mistura e o estiramento completos de uma ampla gama de queijos de pasta filata. Design compacto e que economiza espaço.

Tetra Pak Cheese Extruder DA S

Tetra Pak Cheese Extruder DA S

Tetra Pak Cheese Extruder DA S

O Tetra Pak® Cheese Extruder DA S foi projetado para aceitar queijo pasta filada cozido e alongado e fazer a extrusão por meio de um cabeçote de formação.

Tetra Pak Cortador de queijo em tiras AC

Tetra Pak® Cortador de queijo em tiras AC

Tetra Pak® Cortador de queijo em tiras AC

O Tetra Pak® Cortador de queijo em tiras AC foi projetado para resfriar e cortar tiras de queijo extrudado do nosso Tetra Pak® Cheese Extruder DA S.

Tetra Pak Sistema de salmoura D para queijo

Tetra Pak® Sistema de Salmoura D

Tetra Pak® Sistema de Salmoura D

O Tetra Pak® Sistema de salmoura D é otimizado para taxas de produção específicas, tempo de salmoura, absorção de sal, temperatura central necessária e layout disponível no local.

Como fazer queijo muçarela com pizza

Muçarela significa coisas diferentes para pessoas diferentes no mundo, mas a maior parte de todo o queijo muçarela é produzido para ser colocado na pizza. O queijo para pizza muçarela precisa esticar exatamente da maneira certa e, para ser realmente perfeito, também precisa derreter e borbulhar da maneira certa. Saiba como o queijo para pizza com muçarela perfeito é produzido.

Como fazer queijo muçarela com pizza

Muçarela significa coisas diferentes para pessoas diferentes no mundo, mas a maior parte de todo o queijo muçarela é produzido para ser colocado na pizza. O queijo para pizza muçarela precisa esticar exatamente da maneira certa e, para ser realmente perfeito, também precisa derreter e borbulhar da maneira certa. Saiba como o queijo para pizza com muçarela perfeito é produzido.

Percepções sobre muçarela

Pedaço de pizza com mussarela, manjericão e tomate

Conheça os desafios da produção de mussarela

Cadastre-se e leia este artigo – ele fornece dicas e sugestões sobre como acompanhar suas operações na produção de mussarela.

queijo em tiras

O brilhante futuro da mussarela

A mussarela é um queijo com muito a oferecer. É um tipo de queijo que é comprado e amado pelos consumidores.

Um-casal-em-um-café-comendo-sanduíches-de-queijo

As tendências de consumo que remodelam o mercado global de queijos

O ano anterior mudou os comportamentos e atitudes dos consumidores, e com os consumidores de queijo não foi diferente.

Categorias de queijo

Queijo cheddar

Cheddar

Cheddar

Este queijo de leite de vaca firme varia em sabor de suave a agudo, e em cor de branco natural a laranja brilhante.

Queijo muçarela em pizza

Queijo de massa filata

Queijo de massa filata

O queijo filata de massa se torna elástico quando aquecido e forma cordas longas quando puxado, características-chave associadas ao queijo pizzado.

Variedades de queijo fresco

Queijo fresco

Queijo fresco

Aplicações de processamento para outras variedades de queijos; queijo cottage, queijo fresco, queijos ultrafiltração e recheados com líquidos, cream cheese e quark.

Gouda com roda de queijo

Queijo semi-duro e duro

Queijo semi-duro e duro

Nossas tecnologias sofisticadas e nosso conhecimento sobre a produção de queijos podem ajudá-lo a obter um produto de qualidade uniforme, com peso e níveis de umidade consistentes.

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