O desafio do acesso e disponibilidade de alimentos
Fornecer alimentos nutritivos para uma população global em rápido crescimento é um desafio para os sistemas alimentares atuais1. À medida que a população global atinge 8 bilhões e prevê-se que passará de 9 bilhões até 20502 , o desafio de aumentar a produção de alimentos sem afetar negativamente o meio ambiente cresce.
Precisamos encontrar uma maneira de diminuir nosso impacto ambiental e, ao mesmo tempo, aumentar nossa produção de alimentos para que menos deles sejam desperdiçados e as pessoas vulneráveis não passem mais fome.
Tornar alimentos perecíveis seguros e disponíveis
Garantir a segurança alimentar, enquanto continua a reduzir a pegada de carbono da cadeia de valor alimentar, é um imperativo fundamental para a indústria alimentícia.
1O termo “sistemas alimentares” refere-se a todos os elementos e atividades relacionados à produção e ao consumo de alimentos e seus efeitos, incluindo resultados econômicos, de saúde e ambientais (OECD, https://www.oecd.org/food-systems/, 2023).
2https://www.un.org/en/desa/world-population-projected-reach-98-billion-2050-and-112-billion-2100
3Sistemas alimentares sustentáveis significam cultivar, produzir, processar, embalar, distribuir e consumir alimentos sem afetar negativamente o planeta. Recuperado da OCDE. (2019). Acelerando a ação climática. Fonte: Biblioteca i da OCDE
4Uma cadeia de valor alimentar sustentável é uma cadeia de valor alimentar que: é lucrativa em todos os seus estágios (sustentabilidade econômica); tem amplos benefícios para a sociedade (sustentabilidade social); e tem um impacto positivo ou neutro no meio ambiente (sustentabilidade ambiental). Fonte: https://www.fao.org/sustainable-foodvalue-chains/what-is-it/en/#:~:text=In%20the%20economic%20dimension%2C%20a,fiscally%20viable%20for%20public%20services
5“Cricultura responsável” significa alimentos e produtos que refletem a saúde e o bem-estar dos consumidores, bem como dos agricultores que os produzem. Fonte: https://ggn.org/Magazine/Post/6710e02b-461d-49e7-8e4a-b8430dfd4939
6Por impacto positivo, queremos dizer impulsionar melhores resultados para nossa própria força de trabalho, trabalhadores e comunidades em nossa cadeia de suprimentos, trabalhadores em coleta e reciclagem e pessoas em nossa cadeia de valor afetadas pela mudança climática e a transição para zero líquido nas áreas de trabalho, discriminação, condições de trabalho perigosas e renda sustentável, entre outras.