Reduzir o impacto ambiental da indústria de laticínios
Os produtos lácteos fornecem nutrientes essenciais e meios de subsistência para muitos em todo o mundo1. No entanto, a indústria de laticínios também é um usuário considerável de terra, água e energia, gerando 2,7% das emissões globais de gases de efeito estufa2.
Apoiamos a transição para práticas sustentáveis de laticínios3 , onde o objetivo é reduzir a pegada ambiental associada ao processamento de laticínios, ao mesmo tempo em que apoiamos a produtividade, a lucratividade e a subsistência dos pequenos agricultores.
Nossas metas para 2030
Definimos metas mensuráveis vinculadas aos nossos caminhos, que iteram nosso papel na transformação dos sistemas alimentares para acelerar a mudança.
Como o setor de laticínios pode participar da transição dos sistemas alimentares?
Colaboramos com a EY-Parthenon em uma série de white papers que exploram as oportunidades, os principais facilitadores e fatores críticos de sucesso para um futuro preferencial até 2040, e descrevemos áreas de foco globais e ações coletivas para acelerar a transição.
Referências
1 https://globaldairyplatform.com/nutrition/
2 Novo relatório da FAO avalia emissões de gases de efeito estufa de laticínios
3 Definição: Laticínios sustentáveis são definidos como uma indústria de laticínios que emite menos emissões de efeito estufa ao introduzir tecnologias, equipamentos e melhores práticas na produção e processamento para proteger a segurança nutricional e sustentar um bilhão de meios de subsistência para o futuro, enquanto ajuda a garantir um futuro para todos nós. Leia mais na plataforma Global Dairy
4 Novas fontes alimentares é um termo que se refere amplamente a qualquer ingrediente alimentar que não tenha um histórico estabelecido de consumo humano ou ingredientes feitos a partir de novos processos inovadores. Também chamados de “alimentos novos”. As definições legais precisas variam de região para região.