Ambições e metas para permitir a transição para sistemas alimentares seguros, sustentáveis e resilientes.
O setor de processamento e embalagem de alimentos tem um papel fundamental na formação de sistemas alimentares mais eficientes, sustentáveis e resilientes1 que podem enfrentar os desafios de uma população global crescente e padrões alimentares em constante mudança, reduzindo as emissões de carbono em cada etapa. Como uma empresa líder mundial em soluções de processamento e embalagem de alimentos, presente em 160 países, temos ampla experiência em cadeias globais de valor de alimentos que nos colocam em uma posição única para impulsionar a mudança, juntamente com as partes interessadas. E estamos orgulhosos de nos envolvermos com as partes interessadas do governo, formuladores de políticas, partes interessadas do setor, clientes e líderes de opinião importantes para ajudar a transformar os sistemas alimentares e levar os alimentos adiante.
Estabelecemos roteiros e metas mensuráveis vinculados aos nossos quatro caminhos para a mudança, alinhando-nos com as transições críticas para a transformação de alimentos e terras propostas pela Food and Land Use Coalition2.
Alvo 1
Reduzir as emissões de gases de efeito estufa (GEE) em nossos equipamentos de processamento de laticínios em 50% até 2030.
O processamento de alimentos é uma parte essencial da cadeia de valor de laticínios e um facilitador essencial de uma indústria de laticínios segura e mais sustentável3 . Tecnologias de processamento eficientes na produção de laticínios desempenham um papel fundamental na preservação do leite, na criação de produtos de alto valor e na melhoria da eficiência dos recursos. Eles também têm o potencial de reduzir o consumo de energia e água, bem como as perdas de alimentos.
Nós nos inscrevemos na iniciativa climática “Pathways to Dairy Net Zero”6, que visa acelerar a ação das mudanças climáticas e reduzir as emissões de gases de efeito estufa (GEE) em todo o setor de laticínios. Dentro da iniciativa, estamos liderando a Força Tarefa Global de Processamento de Laticínios, trabalhando com clientes e a cadeia de valor de laticínios mais ampla para explorar os sistemas e tecnologias inovadores necessários para reduzir ainda mais as emissões de GEE no processamento de laticínios.
Estamos em andamento com várias iniciativas e soluções para reduzir as emissões de GEE de nossos equipamentos: isso inclui acelerar a implantação de unidades/linhas com eficiência energética em nosso portfólio de processamento; e inovar para melhorar a eficiência energética de nossos equipamentos, linhas e fábricas de processamento.
Também estamos apoiando nossos clientes em direção a zero emissões líquidas de GEE, zero desperdício e otimização do uso de água com serviços, soluções otimizadas de tecnologia de baixo carbono, produtos e inovações.
Avaliação inicial de 2019
Alvo 2
Alcance 100.000 pequenos agricultores em nossos projetos de clientes do Dairy Hub até 2030.
De acordo com a International Farm Comparison Network, 377 milhões das 960 milhões de toneladas de leite produzidas globalmente são produzidas por pequenos agricultores. Esses agricultores enfrentam uma infinidade de desafios, como acesso limitado a mercados formais devido à falta de infraestrutura de coleta de leite, tecnologia e conhecimento das melhores práticas na gestão agrícola. Tudo isso pode afetar sua renda e lucratividade.
Os projetos do Dairy Hub abordam esses desafios ajudando a construir cadeias de valor sustentáveis por meio de projetos colaborativos que ajudam pequenos agricultores a aumentar a produção de leite, a qualidade, a lucratividade, bem como o cuidado com o bem-estar animal. Por meio do nosso modelo Dairy Hub, os fabricantes de alimentos e bebidas podem garantir um suprimento de longo prazo de leite de qualidade produzido localmente, fornecendo aos pequenos produtores de laticínios acesso a serviços de treinamento e tecnologia de infraestrutura de resfriamento.
Desde 2011, apoiamos 22 projetos do Dairy Hub envolvendo mais de 67.000 produtores de laticínios, 97% dos quais são pequenos produtores.
Olhando para o futuro, pretendemos alcançar 100.000 pequenos agricultores registrados nos projetos do Dairy Hub até 2030. O objetivo é contribuir para um impacto positivo na produtividade agrícola e no aumento da renda de acordo com o Objetivo de Desenvolvimento Sustentável 2, que tem o objetivo de criar um mundo livre da fome até 2030.
Avaliação inicial 2011
Alvo 3
triplicar as vendas de equipamentos e tecnologias de processamento de alimentos à base de plantas e novos até 2030.
Contribuímos para permitir o aumento da produção em proteínas alternativas e novas fontes de alimentos por meio do desenvolvimento e implantação de nosso portfólio de processamento de alimentos usado em categorias de alimentos à base de plantas e novas. Isso inclui fermentação de precisão e tecnologias de processo de fermentação de biomassa.
Estamos colaborando com start-ups inovadoras na nova produção de alimentos, oferecendo-lhes oportunidades para testar a produção em grande escala, validar seus resultados e obter percepções sobre as necessidades e desafios nos mercados em que desejam operar. Ao mesmo tempo, estamos nos envolvendo com várias partes interessadas no desenvolvimento de novos ingredientes à base de plantas.
Avaliação inicial de 2019
Alvo 4
Alcançar uma redução de 50% na perda de produtos nas linhas de processamento de melhores práticas até 2030.
Continuamos a colocar a redução da perda de alimentos e resíduos no centro do nosso portfólio e desenvolvimento de serviços e pretendemos alcançar uma redução de 50% na perda de produtos em nossas linhas de processamento de melhores práticas até 2030. Nossas linhas de melhores práticas combinam nossas soluções comprovadas na configuração ideal para um produto específico em uma capacidade específica, e desenvolvemos linhas de melhores práticas para aplicações incluindo laticínios, sorvete, queijo, iogurte, leite em pó, alimentos e sucos preparados, néctares e bebidas sem gás.
Também estamos explorando e inovando soluções de processamento que podem transformar fluxos laterais em novos ingredientes: nossa linha de melhores práticas para soja de feijão integral reduz o desperdício de okara a zero, em comparação com a produção tradicional de soja extraída que fornece aproximadamente 60% de rendimento e produz quantidades significativas de desperdício de okara; enquanto nossa tecnologia de esterilização patenteada para grãos gastos da Brewers transforma esse subproduto da cervejaria em um ingrediente líquido para bebidas à base de plantas.
Avaliação inicial de 2019
Alvo 5
Aumentar o acesso global a alimentos nutritivos seguros por meio de nossas soluções de embalagem ambiente em 2 bilhões de litros até 2030.5
O processamento asséptico e a embalagem mantêm os alimentos perecíveis seguros por seis a doze meses sem a necessidade de refrigeração ou conservantes, mantendo também sua cor, textura, sabor e nutrição. Temos o compromisso de aumentar o acesso a alimentos nutritivos seguros por meio de nossas soluções de embalagem ambiente em 2 bilhões de litros até 2030.
A colaboração é essencial quando se trata de melhorar o acesso a alimentos nutritivos. Desde 1962, temos demonstrado valor para a sociedade e indivíduos, participando do desenvolvimento de programas de alimentação e nutrição escolar em todo o mundo. Continuamos a apoiar nossos clientes e colaborar com as partes interessadas relevantes no desenvolvimento de programas escolares de alimentação e nutrição, fornecendo acesso a nutrição segura para crianças e comunidades vulneráveis.
Avaliação inicial de 2022
Movendo os alimentos para frente
Todos, em todos os lugares, merecem acesso a alimentos seguros e nutritivos que não nos impulsionem além dos nossos limites planetários. Descubra como estamos trabalhando para permitir a transição para sistemas alimentares seguros, sustentáveis e resilientes por meio de nossas ações, produtos e soluções.
Referências
1Definição: Sistemas alimentares sustentáveis significam cultivar, produzir, processar, embalar, distribuir e consumir alimentos sem afetar negativamente o planeta.
Recuperado da OCDE. (2019). Acelerando a ação climática. Fonte: iLibrary da OCDEhttps://www.un.org/en/global-issues/population
Definição: Um sistema alimentar é um sistema que abrange todos os elementos (meio ambiente, pessoas, insumos, processos, infraestrutura, instituições, mercados e comércio) e atividades que se relacionam com a produção, processamento, distribuição e comercialização, preparação e consumo de alimentos e os resultados dessas atividades, incluindo resultados socioeconômicos e ambientais. Fonte:Força-tarefa de alto nível sobre segurança alimentar e nutricional global (HLTF) (un.org)
2Coalizão de uso de alimentos e terras | World Resources Institute (wri.org)
3Definição: Laticínios sustentáveis são definidos como uma indústria de laticínios que emite menos emissões de efeito estufa ao introduzir tecnologias, equipamentos e melhores práticas de produção e processamento para proteger a segurança nutricional e sustentar um bilhão de meios de subsistência para o futuro, enquanto ajuda a garantir um futuro para todos nós. Leia mais na plataforma global de laticínios
4Novas fontes alimentares são um termo que se refere amplamente a qualquer ingrediente alimentar que não tenha um histórico estabelecido de consumo humano ou ingredientes feitos a partir de novos processos inovadores. Também chamados de “alimentos novos”. As definições legais precisas variam de região para região.
5Perfil nutricional de alimentos embalados avaliado de acordo com o sistema Health Star Rating