Benefícios
As unidades Tetra Pak® Bactofuge são tradicionalmente incorporadas no pré-tratamento do leite para queijo, onde os esporos ácidos típicos da manteiga (esporos anaeróbios) são removidos. As unidades bactofugas também são usadas para melhorar a qualidade de produtos em pó, leite para consumo e creme, de onde esporos anaeróbios típicos (por exemplo, Bacillus Cerus) são removidos.
A eficácia da unidade é declarada como uma redução percentual do nível de entrada de bactérias e esporos. Geralmente, a eficácia pode chegar a 99%. Para instalações com alta demanda por eficácia, duas ou mais unidades podem ser instaladas em séries.
Resumo
Unidades de remoção de esporos e bactérias ou concentração de proteína
Capacidade
De 5.000 l/h a 55.000 l/h
Aplicações
Pré-tratamento do leite para queijo, leite para consumo, leite para a produção de pó, concentração de soro do leite e proteína.
Manual de Processamento de Laticínios – Online
O Manual de Processamento de Laticínios reúne nosso amplo conhecimento sobre processos de fabricação e oferece informações detalhadas, porém de fácil compreensão.
%20(1)?wid=384&hei=216&fmt=jpg&resMode=sharp2&qlt=85,0&op_usm=1.75,0.3,2,0)
