O que está impulsionando o desenvolvimento de processos de fermentação na produção de novos alimentos? Quais são as oportunidades de negócios e como você pode explorar melhor as tendências atuais do mercado? Se você estiver procurando respostas para essas perguntas e perguntas semelhantes, estamos aqui para ajudar.
No guia para iniciantes sobre novos alimentos, compartilhamos os conceitos básicos do que aprendemos sobre a produção de novos alimentos com processos de fermentação por meio de nossa cooperação com várias partes interessadas na academia, startups e produtores estabelecidos de alimentos e bebidas.