12 de novembro de 2021
De embalagens inteligentes a comestíveis – as mais recentes inovações que moldam o setor
Os consumidores de hoje estão procurando comer e viver de forma mais saudável, mas ao mesmo tempo estão vivendo vidas ocupadas e optando por opções de alimentos convenientes. Isso significa demanda por embalagens para viagem que mantenham os alimentos nutritivos, mas não às custas da sustentabilidade. As embalagens de alimentos contribuem negativamente para nossos desafios climáticos, e os consumidores querem desempenhar seu papel na mudança dessa . Uma pesquisa realizada pelo Boston Consulting Group mostra que 74% dos consumidores pagariam mais por embalagem sustentável .
Então, como podemos levar as embalagens de alimentos adiante? Como diz Laura Lati eonoka, diretora de soluções alimentares da Tetra Pak, “Temos que repensar isso do zero. Hoje, muitas embalagens incluem plástico devido às suas qualidades de proteção, mas o plástico é fortemente baseado no petróleo, que é responsável por um terço das emissões globais de carbono.”
“A impressão digital pode ajudar a reduzir a complexidade da produção e agora oferecemos impressão digital colorida em nossos pacotes de caixas.”
No entanto, não podemos simplesmente remover o plástico, pois desafios como a pandemia da Covid-19 enfatizaram a necessidade de saúde e segurança. A embalagem desempenha um papel importante para garantir isso – por isso, a busca por alternativas viáveis está em andamento, uma busca em que analisamos as últimas tendências, bem como o que o futuro pode reserva para embalagens de alimentos.
Embalagens inteligentes e sustentáveis são o futuro
À medida que a indústria se torna cada vez mais digitalizada, novas inovações tornam possíveis escolhas sustentáveis para consumidores e produtores. O futuro aponta para embalagens inteligentes, como embalagens inteligentes e ativas que podem fazer mais do que conter um produto, aumentando o envolvimento do consumidor e melhorando a segurança e rastreabilidade do produto. A embalagem inteligente usa várias tecnologias para se comunicar, informar e se envolver, e também pode ser usada para rastrear a produção e os suprimentos, criando experiências únicas e oportunidades de marca.
Isso é algo que já lançamos na Tetra Pak. Nossa versão de embalagem inteligente, o Pacote Conectado, permite que os produtores transformem seus produtos em portadores de dados com um código QR exclusivo em cada pacote. A impressão digital também é um campo empolgante com tecnologia que oferece novos níveis de personalização.
“A impressão digital pode ajudar a reduzir a complexidade da produção e agora oferecemos impressão digital colorida em nossos pacotes de caixas. Isso significa que podemos reduzir o tempo desde o design até a impressão e tornar a colocação de pedidos e a personalização de produtos mais flexíveis", explica Laura.
“A embalagem inteligente permite que os fabricantes trabalhem com mais eficiência e ajuda a melhorar tudo, desde o monitoramento da cadeia de valor e transparência até a coleta de dados que aumenta a compreensão do consumidor e a redução de resíduos.”
E isso não é tudo. Poderíamos estar avançando em direção a uma mudança completa nas embalagens, como embalagens comestíveis, que eliminam a necessidade de reciclagem. Já existem exemplos, como o cone de sorvete e as xícaras de café feitas de chocolate, mas ainda há caminhos a percorrer.
“Acho que ainda não vimos um verdadeiro avanço aqui. A embalagem comestível é uma área complexa com possíveis problemas de higiene. Também não é a resposta para todos os desafios”, diz Laura, apontando para levar – uma opção cada vez mais popular hoje em dia – ou o fato de que os alimentos precisam ser transportados com segurança.
Embalagem inteligente e ativa
“A embalagem inteligente permite que os fabricantes trabalhem com mais eficiência e ajuda a melhorar tudo, desde o monitoramento da cadeia de valor e transparência até a coleta de dados que aumenta a compreensão do consumidor e a redução de resíduos”, diz Laura.
A embalagem inteligente também oferece facilidade de uso para os consumidores com informações sobre ingredientes, nutrientes, receitas e inspiração para servir disponíveis através de um dispositivo inteligente. Ele pode ser usado para monitorar a condição de um produto e diagnosticar, indicar e fornecer informações sobre o quão fresco um produto está. As mudanças de cor podem alertar os consumidores se uma embalagem tiver sido perfurada ou se houver evidência de contaminação e os indicadores de tempo e temperatura (TTIs) podem indicar se os alimentos que estragam em determinadas temperaturas foram expostos a tais temperaturas.
“Prevemos um futuro onde embalagens inteligentes interagem com aparelhos inteligentes, como sua geladeira, para fornecer atualizações sobre seu conteúdo e sugestões sobre o que cozinhar com base em suas receitas favoritas.”
Por outro lado, a embalagem ativa interage diretamente com o conteúdo de uma embalagem . Ela pode ajudar a melhorar a vida útil ou a qualidade, liberando ou removendo certas substâncias por meio de filtros, absorventes de oxigênio, material regulador de umidade ou revestimentos antimicrobianos. Também é possível inserir componentes ativos na embalagem, como é o caso de algumas cervejas em garrafas plásticas que contêm absorventes de oxigênio na tampa, para estender a vida útil de três a seis meses.
“Estamos passando por momentos empolgantes quando se trata de embalagens, e a próxima década certamente apresentará grandes inovações no campo. Na Tetra Pak, estamos sempre trabalhando para aumentar a segurança e a disponibilidade de alimentos. Prevemos um futuro onde embalagens inteligentes interagem com aparelhos inteligentes , como sua geladeira, para fornecer atualizações sobre seu conteúdo e sugestões sobre o que cozinhar com base em suas receitas favoritas”, diz Laura.
Laura conclui: “Quando se trata de embalagens, estamos concentrando muito da nossa atenção na criação da embalagem de alimentos mais sustentável do mundo. Para garantir a segurança alimentar em todo o mundo, embalagens assépticas são uma obrigação, e estamos entusiasmados em continuar inovando junto com outras pessoas e levar as embalagens de alimentos para o próximo nível.”
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