生鮮食品を安全かつ利用可能にする
食品包装は、製品を保護し、貯蔵寿命を延ばし、食品廃棄物を生産から流通、小売まで削減することで、食品システムのレジリエンスを高める上で重要な役割を果たします。これは、食品包装の気候への影響や循環性を犠牲にすることはできません。
当社は、保存料や冷蔵を追加することなく、長期間の保存 を可能にし、生鮮食品の品質と安全性を維持する無菌食品加工および包装ソリューション2を通じて、世界中で安全な栄養へのアクセスを高めることに尽力しています。
再生可能材料（紙面板の平均70%）のシェアが高いため、無菌紙ベースのカートンは、PETボトルやガラスなどの生鮮食品の他の包装オプションと比較して、環境性能でスコアが優れています3。リサイクル用に設計されており、回収、選別、リサイクルのインフラが大規模にある場所でリサイクル可能です。
安全な栄養へのアクセスを拡大することは、より安全な食糧システムにどのように貢献できるか？
EY-Parthenonは、2040年までに望ましい将来に向けた機会、重要な実現要因、重要な成功要因を探求し、移行を加速するためのグローバルな重点分野と集団的行動について概説する、一連のホワイトペーパーでEY-Parthenonと協力してきました。
参考文献
1 定義：Health Star RatingシステムHealth Star Ratingに従って評価した包装食品の栄養プロファイル
2 持続可能な食品包装とは、環境への影響を最小限に抑えながら機能要件を達成し、責任ある方法で調達された再生可能またはリサイクル材料から作られ、リサイクル可能で、製造、生産、出荷、リサイクルに関して二酸化炭素排出量が少ない包装と定義されます。
3 83 g CO2当量/リットル (eq/l) に対し、単回使用ガラスボトルでは430 g CO2 eq/l、PETボトルでは156 CO2 eq/l、再利用可能なガラスボトルでは100 g CO2 eq/l。https://www.beveragecarton.eu/wp-content/uploads/2021/01/ACE-Circular_Analytics_ACE_report.pdf
4 エレン・マッカーサー財団 （2022年）。循環経済の紹介 出典：Ellenmacarthurfoundation.org、循環経済とは何ですか？ エレン・マッカーサー財団
5 定義：持続可能な乳製品とは、生産と加工にテクノロジー、機器、ベストプラクティスを導入することで温室効果ガスの排出を削減し、栄養の安全を守り、未来のために10億人の生活を維持すると同時に、私たち全員の未来を守る乳製品産業と定義されています。 詳しくは、グローバル乳製品プラットフォームをご覧ください。
6 新しい食品源とは、人間の消費の確立された歴史が欠けている食品成分、または革新的な新しいプロセスから作られた成分を広く指している用語です。“ノベルフード”とも呼ばれる。正確な法的定義は地域によって異なります。