メリット
テトラパック® チーズエクストルーダー DA S は、調理し伸ばしたパスタフィラータチーズを取り込んで成形ヘッドから押し出すように設計されています。二重壁の加熱ジャケットが二重の逆回転オーガーを囲む構成で、それが安定した製品温度を提供すると同時に、脂肪の損失を減らす穏やかな押し出し圧力を生成します。プログラム可能な熱設定とオーガー速度により、テトラパック® チーズエクストルーダー DA S は様々なチーズを製造するために最適化できます。
処理能力
- 単色、1 台のエクストルーダー：680kg / 時（1,500 ポンド / 時）
- 2色、2 台のエクストルーダー：545kg / 時（1,200 ポンド/ 時）
用途：
ストリングチーズとオアハカの製造
A compact dual auger extruder
- Compact and hygienic open channel frame design
- Adjustable heat settings and auger speeds
- Optimized for string cheese and Oaxaca
特長
Double-walled heated jacket
Stable product temperature
The Tetra Pak® Cheese Extruder DA S consists of a double-walled heated jacket, surrounding dual counter rotating augers. This design secures a stable product temperature and a gentle extrusion process, which in turn reduces fat loss.
Programmable settings
Cheesemaking flexibility
The Tetra Pak® Cheese Extruder DA S is optimized for production of Oaxaca and string cheese. However, with its programmable heat settings and auger speeds, it can be optimized for many different pasta filata recipes.
Open channel frame design
Small footprint
The machine is compact and features a hygienic open channel frame design for easy cleaning.
Intuitive touchscreen interface
Easy operation
The operator panel’s touchscreen provides easy access to operating parameters.
Hot water circulation set
Modularity
Design allows for easy integration, commissioning, and line expansion.
