すべての調理ニーズを 1 台で満たす多目的ユニット
安全性と食品の品質を向上
食品加工処理が停止することは許されません。消費者は調理済み食品にさらなる期待を絶えず寄せています。成功とは、卓越した製品の品質を 365 日 24 時間提供することです。レシピには一貫性と再現性が求められます。混合では、粒子の完全性を維持し、完全な分布を確保することが期待されています。また、製造は安全で衛生的でなければなりません。テトラパックフードプロセッサーは、これらのニーズをすべて満たせるように設計されています。
産業規模のバッチ生産向けに設計された密閉容器システムにより、1 つの堅牢で操作しやすいユニットで加熱、炒め、混合、冷却を完全に制御できます。その結果、本格的でおいしいレシピを毎回確実に製造できるよう、正確なプロセスを設定することができます。
このユニットは、低粘度から高粘度まで、また滑らかなものから固形物を含むものまで幅広く対応します。独自の調合技術により、均一な温度分布と穏やかな処理を実現し、フルーツ片や米粒のようなデリケートな粒子を含む製品の処理に最適です。なお、最大直径 25 mm の固形物の処理に対応しています。
主なデータ
テトラパックフードプロセッサーは、低粘度から高粘度の食品まで、および滑らかな食品から固形物を含む食品まで、調合および加工処理を効率よく行います。次の 2 種類のモデルがあり、特許出願中の革新的な攪拌機とスクレーパーを搭載したテトラパックフードプロセッサー V シリーズ、および水平らせん攪拌機を搭載したテトラパックフードプロセッサー H シリーズをご用意しています。
処理能力
- テトラパックフードプロセッサー V シリーズ：250 から 6,000 リットルまでの容器サイズ
- テトラパックフードプロセッサー H シリーズ：500 から 3,000 リットルまでの容器サイズ
用途
調理済み食品、スープ、ブロス、固形物を含む食品および含まない食品、フルーツ調理品、ジャムとマーマレード、伝統的な料理と各国料理、カレーソースとペースト、ライスプディング、デザート、お菓子
