Latte UHT
I consumatori di oggi sono più attenti alla sicurezza che mai e, quando si tratta di latte UHT (Ultra-Heat Treatment), non c’è spazio per errori: l’intero processo deve essere sterile. In qualità di inventori della tecnologia asettica, offriamo il massimo livello di design igienico: le nostre soluzioni si sono dimostrate le più affidabili sul mercato. Ciò garantisce il raggiungimento dei più elevati standard di sicurezza possibili e una produzione economicamente efficiente sia per i prodotti sfusi che per quelli premium.
Che cos’è il trattamento per l’UHT?
Per la sterilizzazione di alimenti a basso contenuto di acidi viene utilizzato il trattamento termico Ultra High Temperature o Ultra Heat Treatment. Il trattamento con UHT prevede il riscaldamento del prodotto a oltre 135 °C. Distrugge tutti i microrganismi, rendendo il prodotto finale adatto alla distribuzione a temperatura ambiente.
Linee di lavorazione per latte bianco UHT
Linee di best practice
Linea UHT diretta
Linee di best practice
Linea UHT indiretta
Linee di best practice
Linea UHT con tecnologia OneStep
Trattamento UHT per prodotti lattiero-caseari
Nel trattamento dell’UHT, l’obiettivo è massimizzare la distruzione dei microrganismi riducendo al minimo le variazioni chimiche nel prodotto. Ciò significa trovare la combinazione ottimale di temperatura e tempo di lavorazione per diversi tipi di alimenti.
Attrezzature per la lavorazione del latte UHT
