Latte ricombinato
Molti mercati globali non hanno le condizioni, area geografica e clima, per produrre il proprio latte fresco, avere una produzione di latte irregolare o trovare che le distanze per trasportare il latte fresco siano troppo grandi per essere fattibili. Di conseguenza, il mercato del latte ricombinato continua a crescere, ma i consumatori continuano a porre elevate richieste di qualità e valore. Con oltre 70 anni di esperienza nella produzione lattiero-casearia, il nostro portafoglio completo di soluzioni eccezionali per il latte ricombinato consente configurazioni di linea più snelle e intelligenti che offrono disponibilità, efficienza, flessibilità e qualità del prodotto eccezionali per il minor costo totale di proprietà possibile.
Cos’è il latte ricombinato?
Il latte ricombinato è il latte liquido ottenuto aggiungendo latte scremato in polvere (SMP) all’acqua e aggiungendo separatamente il grasso del latte per ottenere il contenuto desiderato di grassi e solidi totali. Il latte ricombinato può essere utilizzato per gli stessi scopi del latte crudo: bere, produrre yogurt, formaggio, ecc.
Linee di lavorazione per latte ricombinato
Latte UHT ricombinato: produzione in lotti
Latte UHT ricombinato: OneStep + miscelazione multistream
La nostra incredibile tecnologia OneStep
L’esclusiva tecnologia OneStep di Tetra Pak riguarda la miscelazione dei concentrati in lotti con la miscelazione in linea. Elimina la necessità di un pastorizzatore, risparmiando molto denaro. Non c'è bisogno di grandi serbatoi di stoccaggio, il che ti fa risparmiare di più. E con un numero minore di serbatoi e più piccoli, c’è meno CIP e preparazione del serbatoio, un ingombro minore, meno manutenzione e minori perdite di prodotto.
La nostra incredibile tecnologia OneStep
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Nuovi metodi di lavorazione per il latte bianco ricombinato
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