Cosa vogliono i consumatori
Quando è stato chiesto di scegliere da un elenco di innovazioni future nel settore degli imballaggi, la scelta numero uno era proteggere gli alimenti più a lungo per evitare sprechi e mantenere il valore nutrizionale, selezionato dal 70% dei consumatori. In particolare, questa è l’unica opzione nell’elenco che è rilevante sia per la sicurezza sanitaria/alimentare che per la sostenibilità, dimostrando la potenza delle opzioni che si applicano a entrambe le aree
Questo risultato ricorda una ricerca Ipsos separata, in cui il 58% dei consumatori ha dichiarato di essere disposto a pagare un premio per gli imballaggi che proteggono gli alimenti più a lungo, rispetto al 31% degli imballaggi ecologici
La prossima scelta più popolare nel nostro elenco riguarda anche la longevità della conservazione degli alimenti, con il 66% che opta per date di scadenza intelligenti che segnalano se un prodotto è ancora sicuro da consumare o meno. Anche in questo caso, è importante notare che si tratta di un’opzione rilevante per due aree chiave: sprechi alimentari e sicurezza alimentare.
L’interesse per etichette migliori e più intelligenti si manifesta anche nel nostro studio sui social media, con alcuni che vedono le attuali limitazioni come una “opportunità persa” per garantire una migliore sicurezza alimentare, ridurre gli sprechi alimentari e soddisfare anche la domanda di maggiore trasparenza comunicando informazioni sulle origini degli alimenti.
In particolare, sebbene le principali scelte specifiche per la sostenibilità arrivino a metà dell’elenco delle opzioni, esse continuano a valutare molto molto (al 61% per nessun sovraimballaggio e al 59% per la riciclabilità). Anche fornire un maggiore accesso alle informazioni sulla provenienza è popolare. Nella nostra analisi sui social media, abbiamo riscontrato conversazioni derivanti dalla combinazione della necessità di una maggiore tracciabilità degli alimenti a seguito di scandali di contaminazione alimentare, con l’aumento della blockchain come fattore di attivazione.
Il pacchetto alimentare più sostenibile al mondo
La pandemia di COVID-19, il crescente dilemma sulla sicurezza alimentare e sugli sprechi alimentari e la crescente consapevolezza del funzionamento delle catene di fornitura (e perché a volte non lo fanno) aprono le porte a un più ampio dibattito sulla sostenibilità e sul ruolo e la progettazione degli imballaggi in futuro.
Sebbene la circolarità sia fondamentale per la sostenibilità, non è sufficiente concentrarsi solo su “ridurre, riciclare e riutilizzare”: è anche importante considerare l’impatto dei materiali che vengono utilizzati in primo luogo. Le emissioni derivanti dalla produzione di materiali utilizzati per il solo imballaggio sono maggiori rispetto all’aviazione o alla spedizione globale, in particolare la plastica, che rappresenta il 60% di questo totale.
Di conseguenza, il pacchetto sostenibile definitivo dovrebbe essere circolare e minimizzare il suo impatto sulla natura e sull’ambiente. Oltre a essere completamente riciclabile e a sostenere un sistema di riciclaggio efficace, deve essere realizzato con materiali completamente rinnovabili o riciclati che contribuiscano alla produzione e alla distribuzione a zero emissioni di carbonio. Allo stesso tempo, dovrebbe essere comodo e sicuro, consentendo un sistema alimentare resiliente in grado di supportare la popolazione in crescita nel mondo.
Tetra Pak è già in procinto di creare questo pacchetto. Per saperne di più, visita: www.tetrapak.com/campaigns/go-nature-go-carton/overview
