L’art de la production de crème glacée

Le monde de la crème glacée est en constante évolution, sous l’impulsion de la gourmandise, de la diversité des parfums et des formats d’en-cas attrayants. Alors que les ingrédients alternatifs s’imposent, il est toujours plus difficile d’atteindre la génération Z1. En tant que partenaire mondial pour les solutions de crème glacée de qualité supérieure, nous couvrons tous les aspects de la production de crème glacée, en répondant aux besoins des petites et des grandes entreprises.

Forts de notre vaste expérience et de notre connaissance du marché, nous vous aiderons à créer des produits à base de crème glacée innovants et attrayants, en formulant des recettes et des ingrédients alternatifs adaptés à des marchés spécifiques. Dans notre centre de développement de produits, nos experts en crèmes glacées collaboreront avec vous pour donner vie à vos innovations et les tester sur notre équipement de laboratoire afin de garantir la qualité souhaitée.

Trouvez la bonne solution pour répondre aux besoins spécifiques de votre produit, y compris l’emballage aseptique pour les crèmes glacées qui ne sont pas encore congelées, et explorez les ingrédients Tetra Pak, pour des idées de produits et des formulations de recettes.

Notre offre complète de crèmes glacées vous aidera :

icon of ice cream

Développez votre entreprise de crème glacée

Développez votre entreprise de crème glacée

Forts de plusieurs dizaines d’années d’expérience dans le secteur de la crème glacée, nous disposons de l’équipement et du savoir-faire nécessaires pour assurer le succès de votre crème glacée. Nos solutions uniques et éprouvées, notre connaissance approfondie des processus et notre vaste portefeuille d’automatisation, de mises à niveau et de services peuvent vous aider à optimiser vos opérations.

icon of snowflake

Garantir la qualité et la sécurité

Garantir la qualité et la sécurité

Du goût et de la texture à la sécurité des aliments et des opérateurs, notre expertise consiste à sécuriser ces aspects. Vous garantissez à vos clients une expérience de dégustation de crème glacée toujours parfaite, à chaque fois.

Icon of light bulb

Explorer et innover

Explorer et innover

Ensemble, nous pouvons créer les tendances de demain en matière de crème glacée grâce à notre connaissance du marché, à nos installations de développement de produits et à nos technologies de transformation de pointe. Ce qui nous distingue, c’est l’agilité que nous offrons en matière de tests, garantissant une collaboration sans faille et une adaptation rapide à l’évolution de vos besoins dans le secteur dynamique des crèmes glacées.

Évolution facile

Évolution facile

La transition du laboratoire à la production commerciale est souvent la pierre d’achoppement des innovateurs en matière de crème glacée. Peut-être avez-vous déjà testé avec succès une nouvelle recette dans une cuisine d’essai, avant de vous heurter à des difficultés imprévues au moment de la transposer à plus grande échelle ? Vous pouvez éviter cela à l’avenir en développant de nouveaux produits à l’échelle semi-industrielle dans notre centre de développement des produits.

Catégories de crème glacée

Ice cream sticks with chocolate

Bâtonnets

Bâtonnets

Choisissez entre des bâtonnets de crème glacée extrudés ou moulés, offrant polyvalence et précision pour vos friandises glacées uniques.

Ice cream cone

Cornets

Cornets

Du cornet plat au cornet boule, en passant par les multiples options de décoration, nous vous aidons à produire le cornet de crème glacée qui vous convient.

Ice cream sandwich

Sandwiches à la crème glacée

Sandwiches à la crème glacée

Des délicieux sandwichs glacés avec une variété d’inclusions à la distribution efficace de biscuits, nous avons tout ce qu’il vous faut.

Ice cream and raspberries in a bowl

Crèmes glacées en pot et en bac

Crèmes glacées en pot et en bac

Qu’il s’agisse de coupes individuelles ou de produits en bac de haute qualité, nos lignes de remplissage comprennent des solutions d’emballage et de cuillères hygiéniques.

chocolate ice cream bar

Barres et bouchées de crème glacée

Barres et bouchées de crème glacée

Découvrez le secret de l’efficacité des barres et des bouchées surgelées et produisez de savoureuses friandises surgelées sans pertes ni dégâts.

frozen yoghurt cones in waffle

Yaourt glacé

Yaourt glacé

Yaourt glacé polyvalent, idéal pour les bâtonnets, les cornets, les gobelets et la production en vrac.

ice cream close up

Mélange pour crème glacée

Mélange pour crème glacée

Nous disposons des connaissances et de l’équipement nécessaires à l’élaboration de recettes et de processus de mélange optimisés.

Ice cream cake

Spécialités à base de crème glacée

Spécialités à base de crème glacée

Nos lignes peuvent être configurées et optimisées pour produire de délicieux gâteaux glacés, des bûches et d’autres spécialités.

vanilla pear chocolate ice cream with pistachios

Desserts glacés ou crème glacée d’origine végétale

Desserts glacés ou crème glacée d’origine végétale

Nous vous proposons des équipements de pointe pour le traitement et le conditionnement de délicieux desserts glacés d’origine végétale, que ce soit en petits lots ou en production continue.

ice cream stick with blackberries

Crème glacée sans lactose

Crème glacée sans lactose

Offrez des produits d’excellence en tirant parti des connaissances de nos experts en matière de traitement, lesquels vous aideront à développer le produit parfait tout en tirant le meilleur parti de votre équipement de traitement.

Découvrir l’équipement pour crèmes glacées

La création d’une crème glacée est un travail méticuleux, et le choix de l’équipement est essentiel dans ce processus. Notre équipement spécialisé vous offre une flexibilité et une approche modulaire pour la fabrication de toutes sortes de crèmes glacées. Découvrez notre gamme d’équipements pour la fabrication de crèmes glacées, conçus avec soin

Machine de traitement des crèmes glacées

Explorer nos emballages

Tetra Fino Aspectic ice cream packaging

Tetra Fino Aseptic®

Exploitez la puissance de l’emballage aseptique grâce à l’emballage polyvalent Tetra Fino. Conçue pour une distribution à température ambiante, cette sucette glacée ne nécessite pas d’infrastructure de congélation, mais peut être congelée à tout moment.

triangular Tetra Pak classic aseptic package

Tetra Classic® Aseptic

Un emballage emblématique et abordable, pratique pour les personnes pressées ou en déplacement, et un choix amusant et ludique pour les enfants curieux.

Centre de développement des produits dédié à la crème glacée

Visitez notre centre de développement des produits dédié à la crème glacée à Aarhus, au Danemark. Visualisez l’usine en 3D et regardez des vidéos.

 

 

Centre de développement des produits dédié à la crème glacée

Visitez notre centre de développement des produits dédié à la crème glacée à Aarhus, au Danemark. Visualisez l’usine en 3D et regardez des vidéos.

 

 

Informations et études de cas sur la crème glacée

Plant based ice cream on blue background

Livre blanc : Les desserts glacés d’origine végétale sont une toute nouvelle gourmandise

Inscrivez-vous pour télécharger « Desserts glacés d’origine végétale - un défi pour l’industrie de la crème glacée ».

Cherries and an ice cream on a stick

Livre blanc : Production de crème glacée comportant de grosses inclusions

S’inscrire pour télécharger le livre blanc « Production de crème glacée comportant de grosses inclusions »

workers at hansens flodeis

Le goût est roi chez Hansens Flødeis

Remplir le formulaire pour télécharger et lire l’article complet « Le goût est roi »

Voir toutes les données sur la crème glacée