El índice Tetra Pak revela que la salud personal y planetaria ahora está cada vez más vinculada en la mente del consumidor
· El 54 % considera el futuro del planeta al tomar decisiones sobre alimentos.
· El 70 % dice que los productos saludables no deberían dañar el medio ambiente.
Lausana, Suiza, 25 de octubre de 2023: Los consumidores ahora están considerando activamente el medio ambiente junto con su salud individual al comprar alimentos, según el Índice 2023 de Tetra Pak. Estos consumidores conscientes del medio ambiente etiquetados como “Climatarios” están dispuestos a alterar sus hábitos alimenticios para proteger el planeta.
El mercado de alimentos saludables ya está bien establecido, ya que los consumidores buscan activamente productos que tendrán un impacto positivo en su bienestar físico. Pero una mayoría significativa ahora adopta una visión más holística: el 70 % dice que los productos saludables no deberían dañar el medio ambiente, mientras que otro 54 % está dispuesto a asumir la responsabilidad del planeta y cambiar su dieta para contribuir a un mundo mejor.
Este enfoque doble se refleja en la creciente cantidad de consumidores que reducen conscientemente la cantidad de carne que comen, conocida como “flexitarianos”, y casi la mitad de todos los consumidores dicen que están reduciendo la ingesta de carne o excluyendo la carne por completo. El índice Tetra Pak, basado en una encuesta realizada en diez países de todo el mundo por la firma de investigación de mercado global IPSOS, descubrió que esta tendencia hacia la reducción de la carne es un fenómeno global. El 56 % de los encuestados citan motivos de salud para adoptar una dieta flexitaria, pescatariana, vegetariana o vegana, pero más de un tercio (36 %) cita específicamente al medio ambiente como su principal motivador.
La investigación también revela que la conveniencia ya no es el rey. En un cambio marcado en las actitudes predominantes desde hace mucho tiempo, el 70 % sacrificaría la comodidad por productos más saludables. El impulso por la salud tampoco se ve afectado por la crisis del costo de vida, con solo el 17 % dispuesto a sacrificar alimentos y bebidas con beneficios para la salud en el clima económico actual.
Una tendencia en aumento
Se espera que la tendencia climatariana crezca, ya que los efectos del cambio climático se sienten más ampliamente; los consumidores esperan que los fabricantes de alimentos entreguen productos que sean saludables y sostenibles.
Adolfo Orive, presidente y director ejecutivo de Tetra Pak, comenta: “Los hallazgos del Índice de este año reflejan la dirección que hemos tomado en los últimos años para descarbonizar la industria alimentaria y hacer que los sistemas alimentarios sean más resilientes y sostenibles. En muchas partes del mundo, las personas confían en productos como la leche y los jugos para su nutrición diaria, por lo que es fundamental optimizar su cadena de valor con innovaciones en abastecimiento, empaque, procesamiento y distribución, que es donde hemos estado desempeñando un papel activo junto con nuestros clientes y proveedores.
Además, teniendo en cuenta que el mundo necesitará un 60 % más de alimentos para 2050, estamos complementando estos esfuerzos a través de tecnologías que pueden ayudar a explorar nuevas fuentes de nutrición, que van desde nuevas fuentes vegetales hasta proteínas alternativas producidas con biomasa y fermentación de precisión. Ambas áreas son fundamentales para contribuir a la sostenibilidad del sistema alimentario”.
El potencial de los nuevos alimentos
Las innovaciones innovadoras en alimentos pueden desempeñar un papel de apoyo sólido en la entrega de productos que no solo son sabrosos, sino también eficientes en cuanto a recursos. La buena noticia es que los consumidores están listos para adoptar innovaciones que mejoren la forma en que vivimos y comemos, y el 62 % cree que la tecnología tiene un papel que desempeñar en un futuro más sostenible. Al mismo tiempo, a algunos consumidores les preocupa que dichas innovaciones puedan no ser tan naturales como los alimentos frescos sin procesar, por lo que encontrar el equilibrio adecuado será clave.
“Esta área se está desarrollando bastante rápido y es difícil predecir cuándo y en qué medida tendrá éxito; pero solo a través de esfuerzos continuos y aprovechando la colaboración para explorar cada oportunidad potencial, encontraremos soluciones a los desafíos actuales del sistema alimentario”, dice Adolfo.
CONTACTOS CON LOS MEDIOS
Contacto de RR. PP. de Tetra Pak:
Henry Stout
Tetra Pak
Henry.stout@tetrapak.com
Contacto de la agencia de PR
Marcas Dani
Brands2Life para Tetra Pak
Tel.: +44 207 592 1200
tetrapakcorporate@brands2life.com
