Vorteile
Mit dem Tetra Pak® Eiscreme-Freezer der A2-Serie erzielen Sie hervorragende Produktkonsistenz und optimale Textur bei niedrigsten Produktionskosten.
Kurzübersicht
Anlage zum kontinuierlichen Gefrieren, Mischen, Aufschlagen und Lufteintragen – angeschlossen an eine zentrale Kühlung.
Leistung
- CF 500: 50 bis 550 l/h
- CF 1000: 110 bis 1100 l/h
- CF 2000: 250 bis 2500 l/h
- CF 3000: 320 bis 3200 l/h
- CF 4000: 450 bis 4500 l/h
Applikationen
Eiscreme, Kaffee und andere Lebensmittel
Funktionsweise
Ein kontrollierter Durchfluss von Eismix oder anderen Zutaten wird zusammen mit der gewünschten Luftmenge in den Gefrierzylinder gepumpt. Beim Durchlauf durch den Zylinder wird der Eismix durch das Kältemittel, das den Zylinder umgibt, gefroren, und es wird Luft durch einen Rotor und Quirl eingebracht. Auf dem Rotor montierte Schaber aus Edelstahl kratzen den gefrorenen Mix von der Innenwand des Zylinders, und eine zweite Zahnradpumpe bewegt die Eiscreme weiter, um sie dem Abfüll- oder Extrudiervorgang zuzuführen.
Mehr dazu erfahren Sie in diesem Video!
Funktionsweise
Ein kontrollierter Durchfluss von Eismix oder anderen Zutaten wird zusammen mit der gewünschten Luftmenge in den Gefrierzylinder gepumpt. Beim Durchlauf durch den Zylinder wird der Eismix durch das Kältemittel, das den Zylinder umgibt, gefroren, und es wird Luft durch einen Rotor und Quirl eingebracht. Auf dem Rotor montierte Schaber aus Edelstahl kratzen den gefrorenen Mix von der Innenwand des Zylinders, und eine zweite Zahnradpumpe bewegt die Eiscreme weiter, um sie dem Abfüll- oder Extrudiervorgang zuzuführen.
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Produktentwicklungszentrum für Eiscremeprodukte
Im Tetra Pak Produktentwicklungszentrum für Eiscreme können Sie mit den neuesten Verarbeitungslösungen für Eiscreme in einer kompletten Produktionsumgebung im halbindustriellen Maßstab experimentieren.
