食品获取和供应的挑战
为快速增长的全球人口提供营养食品是当今食品系统的挑战1。随着全球人口达到80亿，预计到2050年将超过90亿2 ，增加粮食产量而不会对环境产生负面影响的挑战越来越大。
我们需要找到一种方法来减少对环境的影响，同时增加我们的粮食生产，以便减少浪费，弱势群体不再饥饿。
1“食品系统”一词是指与生产和消费食品相关的所有要素和活动，及其影响，包括经济、健康和环境结果 （OECD， https://www.oecd.org/food-systems/, 2023）。
2https://www.un.org/en/desa/world-population-projected-reach-98-billion-2050-and-112-billion-2100
3可持续的食品系统是指在不对地球产生负面影响的情况下种植、生产、加工、包装、分销和消费食品。取自经合 组织。（2019）。 加速气候行动。 来源：经合组织 iLibrary
4可持续食品价值链是食品价值链，它：在所有阶段都具有盈利性（经济可持续性）；对社会具有广泛的利益（社会可持续性）；对自然环境具有积极或中立的影响（环境可持续性）。来源：https://www.fao.org/sustainable-foodvalue-chains/what-is-it/en/#:~:text=In%20the%20economic%20dimension%2C%20a,fiscally%20viable%20for%20public%20services
5“负责任农业”是指反映消费者以及生产它们的农民的健康和福祉的食物和产品。来源：https://ggn.org/Magazine/Post/6710e02b-461d-49e7-8e4a-b8430dfd4939
6我们所说的积极影响是指为我们自身的劳动力、工人和供应链中的社区、收集和回收的工人以及受气候变化影响的价值链中的人员，以及在劳动力、歧视、危险工作条件和可持续收入等方面向净零排放过渡，从而取得更好的成果。