Özet ve sonuçlar: İlk on çıkarım

1. COVID-19, tüketicileri “ben daha iyiyim” olma yollarını keşfetmeye zorlayarak ve uzun süre dayanacak gibi görünen çok sayıda yeni “yapışkan” alışkanlık oluşturarak yeniden bir araya getirdi. Küresel salgın sırasında hepimizin yaşadığı kişisel, ekonomik ve çevresel kırılganlık, özellikle sağlık, gıda koruması, çevre ve topluma odaklanarak yeni bir farkındalık yaratıyor.
   
2. Pandeminin sağlık üzerinde parladığı ve tüketicilerin en önemli endişelerinden biri olmaya devam eden güvenli gıda sistemleriyle birleştiği ön planda yer alan gıda güvenliği de en önemli önceliklerden biridir.
3. Sorumlu tüketim büyüyen bir trenddir. Ankete katılanların neredeyse yarısı, günlük yaşamlarında aldıkları her kararın çevre üzerinde bir etkisi olduğuna inanmaktadır. Tüketiciler, iklim ve gıdayla ilgili zorluklara karşı aktif olarak farkındadır ve bireysel ve toplu olarak, fark yaratacak bir şekilde yanıt vermek istemektedir.
4. Bu geniş özen, farkındalık ve empati trendi küreseldir, ancak harekete geçmek ve statükoyu değiştirmek isteyen çocuklu eğitimli kadınlar arasında özellikle güçlüdür.
5. Ev; sığınak, iş yeri, sınıf, alışveriş merkezi ve daha fazlası olarak yeniden tanımlanarak günlük rutin ve ritüelleri önemli ölçüde değiştirdi. Sürdürülebilir, sıfır atık yaşam biçimleri için çığlık atan bilinçli tüketicilerle, yiyecek ve içecek markalarının bu yeni alışkanlıkların dengelenmesine yardımcı olarak ilgi kazanmaları için heyecan verici fırsatlar var. Bu yaşam tarzlarını benimsemek/sürdürmek ne kadar kolaysa, uzun süre dayanmaları da o kadar olasıdır.
6. Pandemi tarafından özgürlük ve seçim reddedilen tüketiciler, hayatlarının kontrolünü ellerinden gelen her şekilde yeniden kazanmak istiyor. Daha proaktiftirler ve fark yaratmanın yollarını ararlar: diyet ve malzeme seçimleri de dahil olmak üzere kendi yaşamlarında ve daha fazla geri dönüşüm gibi çevrelerinde. Ayrıca, evde yemek pişirme, aileyle birlikte yemek yeme ve atıkları en aza indirme gibi geleneksel “temellere dönüş” değerlerinde de bir artış görüyoruz.
7. Sağlığı korumaktan hastalığın önlenmesine geçmek, raporda tanımlanan “yapışkan” trendlerden biridir ve tüketiciler, duygusal ve fonksiyonel ihtiyaçlarını karşılayan ürünleri giderek daha fazla aramaktadır. Buna ek olarak, zihin sağlığının merkezi bir bileşeni olarak algılanan gıdalarla, tüketiciler "suçsuz" atıştırmalıkları kucaklıyor. Bu, post-COVID-19 sonrası alışveriş listelerinde bir alan bulmak için “ben daha iyiyim” profiline odaklanan markalar için fırsatlar yaratır.
8. Gıda atığını azaltmak için tüketici eylemi özellikle güçlüdür. Yemek planlamasına daha fazla odaklanan katılımcıların %50'sinden fazlası, gıdaları pandemiden öncesine göre daha az attıklarını söylüyor. Beşte dördü, pandemi kısıtlamaları ortadan kaldırıldığında gıdaları atmaktan kaçınmak için aynı veya daha fazla çaba göstermelerini bekliyor ve bu da değişen davranışlar listesinin başında geliyor.
9. Pandemi, başkaları için daha fazla empati ile tüketicileri daha düşünceli hale getirdi. Arkadaşları, aileleri ve ötesi ile anlamlı bağlantılar için yeni bir takdirleri var ve paylaşılan yiyecek ve içecek deneyimleri genellikle bu bağlantıları keyifli ve eğlenceli hale getirmede önemli bir rol oynuyor.
10. Tüketiciler ayrıca, daha geniş bir toplumu, özellikle de yerel topluluklarını destekleme ihtiyacının daha farkındadır ve markalara sadakat kazanmak için kendilerini miras/yerel köken etrafında konumlandıran fırsatlar sunar.