Pavimentando o caminho para meios alternativos de produção de alimentos
A população global está em constante crescimento, e prevê-se que até 2050 haverá quase 10 bilhões1 de pessoas em nosso planeta. Abordar o desafio de atender às necessidades alimentares do mundo, além de limitar, mas reduzir o impacto ambiental dos sistemas globais de alimentos, exige que pensemos de forma diferente e assumamos uma abordagem inovadora para os alimentos, encontrando novas soluções para a forma como obtemos, produzimos e processamos.
Estamos colaborando com uma rede internacional de partes interessadas dos setores público, privado e acadêmico para promover a inovação em fontes alternativas de proteínas que exigem uma cadeia de suprimentos menos intensiva em recursos2e, por sua vez, podem contribuir para melhorar os sistemas alimentares sustentáveis3. Nossa experiência em processamento e embalagem de alimentos nos permite expandir as novas tecnologias de alimentos, como biomassa e fermentação de precisão, para tornar a New Food4 viável em escala industrial.
Nossas metas para 2030
Estabelecemos metas mensuráveis vinculadas aos nossos caminhos, que iteram nosso papel na transformação dos sistemas alimentares para acelerar a mudança.
Como as novas fontes de alimentos podem avançar na transição dos sistemas alimentares?
Colaboramos com a EY-Parthenon em uma série de white papers que exploram as oportunidades, os principais facilitadores e fatores críticos de sucesso para um futuro preferencial até 2040, e delineamos áreas de foco globais e ações coletivas para acelerar a transição.
Referências
1https://www.un.org/en/global-issues/population
2“Proteínas alternativas podem desempenhar um papel de liderança na transição global de proteínas, reduzindo significativamente as emissões do sistema alimentar, ao mesmo tempo em que liberam quantidades consideráveis de terra para estratégias adicionais de mitigação climática, segurança alimentar e proteção da biodiversidade.” https://gfi.org/resource/a-global-protein-transition-is-necessary-to-keep-warming-below-1-5c/
3Definição: Sistemas alimentares sustentáveis significam cultivar, produzir, processar, embalar, distribuir e consumir alimentos sem afetar negativamente o planeta. Recuperado da OCDE. (2019). Acelerando a ação climática. Fonte: Biblioteca i da OCDE
4Definição: Laticínios sustentáveis são definidos como uma indústria de laticínios que emite menos emissões de efeito estufa ao introduzir tecnologias, equipamentos e melhores práticas de produção e processamento para proteger a segurança nutricional e sustentar um bilhão de meios de subsistência para o futuro, enquanto ajuda a garantir um futuro para todos nós. Leia mais na plataforma Global Dairy