Trazendo sabor e textura para a mesa
O queijo é um mundo de diversidade, com cada categoria oferecendo seu próprio sabor exclusivo. O consumo global aumenta a cada ano e prevê-se que o crescimento continue. A expansão do setor de fast-food, combinada com a mudança do estilo de vida nas economias emergentes, está impulsionando a demanda global1 e remodelando o mercado de queijos do futuro.
Ao longo de décadas de experiência em fabricação industrial de queijos, sabemos o que é necessário para desenvolver, instalar e manter as melhores soluções integradas para fábricas. Temos tudo o que você precisa para produzir queijos consistentemente ótimos, desde os ingredientes até o produto final.
Explore equipamentos de queijo
Criar queijo é um esforço meticuloso, e a escolha do equipamento é fundamental no processo. Nossos equipamentos especializados oferecem flexibilidade e uma abordagem modular para fabricar todo tipo de queijo. Descubra como nossos equipamentos de fabricação de queijo cuidadosamente projetados podem elevar seu processo de produção e ajudar a alcançar queijos de qualidade.
Seja para reduzir a conversão de lactose, garantir a formação de casca, resfriar filatas ou apenas adicionar sabor, nossas soluções garantem que você faça o trabalho certo.
A produção de coalho está no centro da produção de queijo. Confie em nossa vasta experiência e ampla gama de soluções para quase todos os tipos de queijo.
Conte com o equipamento Tetra Pak e especialistas experientes em processamento para garantir que sua coalhada seja distribuída uniformemente para todas as tomadas antes da formação de blocos.
O aperfeiçoamento da homogeneização requer a tecnologia certa, configurada e operada de forma ideal. Descubra nossas soluções confiáveis, econômicas e sustentáveis.
Desde o corte e a extrusão até o nosso sistema de Peso Exato para massa filata, as máquinas de queijo de corda Tetra Pak são soluções comprovadas, apoiadas por uma vasta experiência.
Procurando por formação de blocos rápida e eficaz? Nossa técnica de vácuo atende a todas as necessidades. Após a formação de blocos, ajudamos com o carregamento de sacos, vedação a vácuo e embalagem.
Procurando por altos tempos de execução, capacidade, controle de drenagem de soro de leite e precisão de peso e umidade? Descubra nosso sistema contínuo de drenagem, formação e enchimento.
Obtenha a estrutura fibrosa certa em sua massa filata sem cozinhar e esticar máquinas. Três tecnologias principais cobrem todas as necessidades que você encontrará.
Se você precisa medir sal para um fluxo de muçarela ou para garantir a concentração perfeita de sal em cheddar, nossas soluções são precisas, duráveis e flexíveis.
Projetados para atender a qualquer necessidade urgente, nossos sistemas automatizados vêm em versões abertas, fechadas e de contêiner. Ajudaremos você a escolher a solução certa.
Manuseie quase qualquer queijo em uma única linha com nossas soluções comprovadas de mistura. Textura perfeita e distribuição de partículas. Alta eficiência. Baixa perda de produto.
Todos os processos comuns de laticínios utilizam filtração por membrana direta ou indiretamente. Nosso portfólio compreende uma ampla gama de sistemas e tipos de membranas comprovados.
A produção de queijo cottage de alto volume requer equipamentos especializados. Nossa solução integra uma correia de drenagem, enxágue extra quando necessário e mistura.
A preparação da mistura é um processo complexo. De unidades individuais a plantas personalizadas, nossas soluções atendem a todas as necessidades, garantindo a segurança e a higiene dos alimentos.
Para a moldagem de queijos pizza, muçarela e provolone, oferecemos duas soluções automatizadas: o RMC 2 de baixo custo e baixa complexidade e seu irmão mais velho, o 8/12.
Apoiando seu sucesso na produção de queijos
Com nosso conhecimento, que abrange décadas, garantimos que os clientes obtenham o máximo dos ingredientes crus para produzir todos os queijos com os mais altos padrões.
Assista ao vídeo.
Apoiando seu sucesso na produção de queijos
Com nosso conhecimento, que abrange décadas, garantimos que os clientes obtenham o máximo dos ingredientes crus para produzir todos os queijos com os mais altos padrões.
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Aumente sua experiência em produção de queijos por meio de dados e automação
Com seus requisitos em constante mudança, o mundo de hoje está fazendo a transição dos processadores de queijo para um futuro onde o trabalho artesanal tradicional encontra a automação moderna. Nossas soluções e insights orientados por dados oferecem melhor controle dos parâmetros de produção e qualidade para ajudá-lo a permanecer à frente e atender às demandas e desafios futuros. Mas o núcleo permanece – o que mais importa é preservar sua experiência e conhecimento. A automação ajuda você a tirar o máximo proveito dela.
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Aumente sua experiência em produção de queijos por meio de dados e automação
Com seus requisitos em constante mudança, o mundo de hoje está fazendo a transição dos processadores de queijo para um futuro onde o trabalho artesanal tradicional encontra a automação moderna. Nossas soluções e insights orientados por dados oferecem melhor controle dos parâmetros de produção e qualidade para ajudá-lo a permanecer à frente e atender às demandas e desafios futuros. Mas o núcleo permanece – o que mais importa é preservar sua experiência e conhecimento. A automação ajuda você a tirar o máximo proveito dela.
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Caso: Reduzir a pegada de carbono de um queijo lácteo.
A fabricante holandesa de queijos CONO Kaasmakers tinha um objetivo claro: construir os laticínios mais ecológicos do mundo. Para concretizar a ambição, a empresa trabalhou em estreita colaboração com fornecedores técnicos, como a Tetra Pak.
Descubra como a solução completa de processamento da Tetra Pak ajudou as fabricantes de produtos farmacêuticos da CONO a reduzir a pegada de carbono.
1 Fonte: www.tetrapak.com
2 Renovável refere-se a um pacote de papelão Tetra Pak de um litro, normalmente feito de aproximadamente 70% de papelão, 25% de polietileno e 5% de alumínio. A reciclagem é onde infraestruturas de reciclagem adequadas estão em vigor.