Foco na qualidade e higiene dos sorvetes
Falamos com um dos especialistas em higiene alimentar da Tetra Pak sobre como otimizar a segurança alimentar na produção desses produtos congelados e prontos para consumo.
Quebrando o mofo do sorvete moldado
Ao inovar o design tradicional, o Moulder Rotary 27 A4 Tetra Pak leva a moldagem de sorvete a novos patamares, tanto figurativa quanto literalmente. Com melhor higiene alimentar, qualidade do produto e automação de nível superior, essa é a mudança que o mundo dos sorvetes espera há décadas.
Ver vídeos
A magia por dentro
Doseadores de ingredientes Tetra Pak®
Inclusões pegajosas, crocantes e crocantes tornaram-se parte de toda a experiência de sorvetes deliciosos. Descubra como refinamos a arte da distribuição uniforme e suave de ingredientes.
A magia por dentro
Doseadores de ingredientes Tetra Pak®
Inclusões pegajosas, crocantes e crocantes tornaram-se parte de toda a experiência de sorvetes deliciosos. Descubra como refinamos a arte da distribuição uniforme e suave de ingredientes.
A magia por dentro
Congeladores contínuos Tetra Pak®.
A textura está no centro da experiência perfeita com sorvetes. Para acertar, você precisa de controle total sobre o tamanho dos cristais de gelo, o tamanho das bolhas de ar e como a gordura se aglomera nessas bolhas.
A magia por dentro
Congeladores contínuos Tetra Pak®.
A textura está no centro da experiência perfeita com sorvetes. Para acertar, você precisa de controle total sobre o tamanho dos cristais de gelo, o tamanho das bolhas de ar e como a gordura se aglomera nessas bolhas.
Como fazer sorvete sem lactose
A demanda por sorvetes sem lactose/reduzidos em lactose está crescendo na maioria dos mercados e se tornou uma opção popular para consumidores com intolerância à lactose ou preocupações alimentares. Os produtores têm várias opções de fabricação. Veja o que você precisa saber sobre como fazer isso, desde pequenos lotes até produção contínua.
Sobremesas congeladas de base vegetal
Sobremesas congeladas à base de plantas apresentam uma oportunidade de crescimento empolgante para os produtores. Tecnologias de processamento inteligentes e inovação no manuseio de ingredientes significam que variedades à base de plantas agora podem combinar sorvetes lácteos tradicionais com sabor, textura e sensação na boca. Aqui estão quatro desafios comuns de produção – e como enfrentá-los.
Todos os equipamentos necessários para a produção de sorvetes
Saiba mais sobre nossos equipamentos para produção de sorvetes comerciais, desde extrusão, manuseio de moldagem e embalagem até linhas completas.
A BORDA INTEGRADA