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Casa Novos alimentos

Novas ideias. Novas possibilidades. Novos alimentos.

Imagine se organismos e células invisíveis a olho nu pudessem ajudar a resolver alguns dos maiores desafios da humanidade. A biomassa e a fermentação de precisão, bem como o cultivo de carne, oferecem um imenso potencial para alimentar uma população em crescimento, consumindo menos recursos naturais. Na Tetra Pak, vemos esses processos da New Food como o próximo salto em nossa promessa de proteger o que é bom: alimentos, pessoas e planeta.

Estamos colaborando com uma rede internacional de partes interessadas dos setores público, privado e acadêmico para promover a inovação em novos alimentos. Juntos, estamos trabalhando para encontrar respostas para os desafios atuais e desenvolver soluções completas e de ponta a ponta para trazer novos produtos ao mercado.

Soluções integradas

Equipamento de processamento para soluções de filtração

Fermentação de precisão

Colaboramos com você para encontrar as soluções certas, configuradas da maneira ideal e mais eficaz, para a produção de ingredientes derivados de fermentação de precisão em escala.

Saiba mais sobre fermentação de precisão⁠
Ampliação do misturador de biomassa

Fermentação de biomassa

Descubra uma ampla gama de soluções comprovadas de processamento de alimentos e bebidas que podem ser adaptadas para produção confiável de célula única em escala.

Saiba mais sobre a fermentação de biomassa⁠

Novos guias de alimentação

Guia para iniciantes sobre novos alimentos

Guia: Novos alimentos - biomassa e fermentação de precisão

O que está impulsionando o desenvolvimento de processos de fermentação na produção de novos alimentos, quais são as oportunidades de negócios e quais desafios existem a considerar?

Baixe o guia para iniciantes sobre novos alimentos⁠
Expandindo com o relatório de novos alimentos

Guia: Aumento da biomassa e fermentação de precisão

A biomassa e a fermentação de precisão oferecem imenso potencial para alimentar uma população em crescimento, usando menos recursos naturais. Leia nosso relatório

Saiba mais sobre a expansão com New Food⁠

Impulsionando a inovação de novos alimentos

Nos últimos anos, os processos de fermentação de precisão e biomassa passaram para a vanguarda da produção de novos alimentos. Acreditamos que inovações como essas são cruciais para enfrentar os desafios econômicos, sociais e ambientais na produção de alimentos e bebidas. Assista a este vídeo para ouvir Charles Brand, vice-presidente executivo da Tetra Pak Processing Solutions & Equipment, falar sobre por que assumimos um papel ativo neste espaço.

Impulsionando a inovação de novos alimentos

Nos últimos anos, os processos de fermentação de precisão e biomassa passaram para a vanguarda da produção de novos alimentos. Acreditamos que inovações como essas são cruciais para enfrentar os desafios econômicos, sociais e ambientais na produção de alimentos e bebidas. Assista a este vídeo para ouvir Charles Brand, vice-presidente executivo da Tetra Pak Processing Solutions & Equipment, falar sobre por que assumimos um papel ativo neste espaço.

O potencial dos novos alimentos

Infográfico: fontes de proteína animal

Obter mais de menos

Desafios de eficiência da produção de proteínas
Para alimentar uma população em crescimento, precisamos produzir mais alimentos a partir de um insumo calórico menor. Hoje, podemos ver grandes desafios de eficiência, dependendo do tipo de proteína alimentar. A produção de aves, por exemplo, requer 8 calorias para obter 1 caloria. A carne bovina, nesse meio tempo, requer 34 calorias completas para produzir uma única caloria de carne bovina. Alternativas à base de plantas já apresentam uma solução para essas deficiências. No futuro, a fermentação, o cultivo de carne e outros processos de novos alimentos podem nos ajudar ainda mais a atender às necessidades alimentares do planeta de uma maneira mais eficiente.1

Tabela: Categorias de alimentos de capital investido

Parte de um movimento crescente2

Juntando-se às principais vozes do setor
Já em 2017, a revista Fortune declarou que “a fermentação é o futuro da tecnologia alimentícia”. Eles estão entre um coro crescente que fala sobre o potencial da fermentação e outros processos de novos alimentos:

“Devemos reinventar o futuro da nutrição... Se não criarmos uma revolução da agricultura industrial baseada na ciência, não poderemos alimentar o mundo.” - Avi Ben Assayag, CEO, Nestlé Israel

“A participação daFonterra no Motif nos ajudará a fazer parte do setor de nutrição produzida por fermentação de próxima geração.” - Judith Swales, chefe de negócios globais de consumo e serviços alimentares, Fonterra

“Abrace o que pode ser a tecnologia verde mais importante de todos os tempos. Isso poderia salvar a todos nós.” - George Monbiot, The Guardian

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1Fonte: Ciência da PIO, Cartas de pesquisa ambiental, Volume 11, Número 10 Eficiências de conversão de energia e alimentação para alimentos nos EUA e possíveis ganhos de segurança alimentar com mudanças na dieta. Fonte:
https://iopscience.iop.org/article/10.1088/1748-9326/11/10/105002

2Imagem: The Good Food Institute, recursos de investimento (2023) startups de proteínas alternativas. 
Fonte: https://gfi.org/investment/