Resumo e conclusões: As dez principais conclusões

1. A COVID-19 redefiniu os consumidores, levando-os a explorar maneiras de se tornar “um eu melhor” e criando uma infinidade de novos hábitos “pegajosos” que parecem durar. A fragilidade pessoal, econômica e ambiental que todos nós vivenciamos durante a pandemia global está dando origem a uma nova atenção plena com um foco específico na saúde, proteção alimentar, meio ambiente e comunidade.
   
2. A segurança alimentar também é uma prioridade máxima, impulsionada pelos holofotes de que a pandemia repercutiu na saúde, combinada com sistemas alimentares seguros, que continuam sendo uma das principais preocupações dos consumidores.
3. O consumo responsável é uma tendência crescente. Quase metade dos entrevistados acredita que cada decisão que tomam em suas vidas diárias tem um impacto no meio ambiente. Os consumidores estão ativamente atentos aos desafios relacionados ao clima e aos alimentos e querem responder, individual e coletivamente, de uma forma que fará a diferença.
4. Essa ampla tendência de cuidado, atenção plena e empatia é global, mas é particularmente forte entre mulheres educadas com crianças que querem agir e mudar o status quo.
5. A casa foi redefinida como santuário, local de trabalho, sala de aula, shopping e muito mais, mudando significativamente as rotinas e rituais diários. Com os consumidores atentos gritando por formas de viver sustentáveis e com desperdício zero, há oportunidades empolgantes para as marcas de alimentos e bebidas ganharem relevância, ajudando esses novos hábitos a se estabilizarem. Quanto mais fácil for adotar/manter esses estilos de vida, maior será a probabilidade de eles durarem.
6. Após terem negado liberdade e escolha pela pandemia, os consumidores querem recuperar o controle de suas vidas de todas as maneiras possíveis. São mais proativos, buscando formas de fazer a diferença: em suas próprias vidas, inclusive por meio de sua escolha de dieta e ingredientes; e no ambiente ao seu redor, como por exemplo, reciclando mais. Também estamos vendo um aumento nos valores tradicionais “de volta ao básico”, incluindo cozinhar em casa, comer com a família e minimizar o desperdício.
7. Mudar da proteção da saúde para a prevenção de doenças é uma das tendências “pegajosas” identificadas no relatório, com os consumidores cada vez mais procurando produtos que atendam às suas necessidades emocionais e funcionais. Além disso, com a comida percebida como um componente central do bem-estar mental, os consumidores estão adotando lanches “livres de culpa”. Isso cria oportunidades para as marcas que se concentram no perfil “melhor para mim” encontrarem um espaço nas listas de compras post-COVID-19.
8. A ação do consumidor para reduzir o desperdício de alimentos é particularmente forte. Com maior foco no planejamento de refeições, mais de 50% dos entrevistados dizem que estão jogando alimentos fora menos do que antes da pandemia. Quatro em cada cinco esperam que eles façam o mesmo ou um esforço maior para evitar jogar fora alimentos quando as restrições da pandemia forem removidas, no topo da lista de comportamentos alterados.
9. A pandemia tornou os consumidores mais atenciosos, com maior empatia pelos outros. Eles têm uma nova apreciação por conexões significativas, com amigos e familiares e além, e experiências compartilhadas de alimentos e bebidas muitas vezes desempenham um papel fundamental para tornar essas conexões agradáveis e divertidas.
10. Os consumidores também estão mais conscientes da necessidade de apoiar uma sociedade mais ampla, especialmente sua comunidade local, oferecendo oportunidades para as marcas se posicionarem em torno da herança/procedência local para ganhar fidelidade.