2020年11月17日
スイス、ローザンヌ

Tetra Pakの研究により、C OVID-19パンデミックによって促進された食品安全環境のジレンマが明らかになった

• 回答者の3分の2以上によると、食の安全は社会にとって大きな問題です。
• 環境への懸念は、COVID以外の何よりもはるかに先にあります
• 世界の消費者の77%が、食品廃棄物を重要な課題と見なしています。

Tetra Pakは本日、Ipsos[^1]と共同で実施したグローバル調査の結果を発表し、食品安全が社会にとって大きな問題である ことを示している。同数の回答者が、COVID-19は“真の脅威”だと考えている。同時に、環境に対する懸念は依然として非常に強力であり^[2]、私たちが住む惑星の安全な食糧と持続可能性を通じて人間の存在の重要な優先事項のバランスをとろうとする消費者の心のジレンマを指摘している。

第13^版のテトラパック指数では、食品安全と将来の食糧供給に関する世界的な懸念が10%増加し、2019年の30%と比較して40%になりました。さらに、消費者の50%以上が、食品安全の改善は製造業者の責任であると考えているだけでなく、現在および将来、企業が取り組むべき第1の問題であると考えています。今年の研究によると、健康は食品の安全性と衛生の高まりと深く結びついており、消費者の3分の2は健康が安全であると答え、世界中の消費者の60%は、購入する食品が衛生的で安全であることを心配していると答えています。

パッケージの中で何が重要かを尋ねると、消費者は食品安全の確保がその主な目的であると述べています。また、食品の安全性に影響を与える包装の環境イノベーションについても懸念を表明しています。回答者の大多数が、食品・飲料ブランドが現在と将来に取り組むべき上位課題の1つとして持続可能な包装を使用していると述べています。

Tetra Pakの社長兼CEOであるAdolfo Orive氏は次のように述べています。COVID-19パンデミックは現状を破壊し、トレンドを加速させ、企業が築く消費者ニーズと機会の新しい環境を作り出しました。特に、業界は食品安全と環境に関するジレンマの増大に対処し、地球の生態系を保護しながら、人間の食糧需要を満たすという2つの目標に向かってステップアップする必要があります。ここで、食品包装が調和をもたらす上で強力な役割を果たすことができます。

お客様やステークホルダーと密接に連携しながら、私たちはすでに、持続可能な究極の食品パッケージを創造する道のりを歩んでいます。 これは、責任ある方法で調達された再生可能またはリサイクル材料のみから作られ、完全にリサイクル可能でカーボンニュートラルなカートンパッケージで、環境への流通を可能にし、食品安全要件を満たすものです。我々は、このことは、特にCOVID-19の余波において、次世代の持続可能な未来を築く上で重要なステップであると考えています。

また、テトラパック指数2020は、食品廃棄物が議題をどのように引き上げているかを強調しており、現在では回答者の4分の3以上が懸念していると見ています。COVID-19がサプライチェーンに与える影響により、食品廃棄物に対する認識が急増しています。世界が人口増加に食糧を供給するよう努力する中、この感情は今後高まる可能性があります。消費者は、食品廃棄物の削減は、自分自身に影響を与えることができる環境問題の第1位と、製造業者にとっての優先事項の第3位の1つであると指摘しています。しかし、ラベルを混同することは障壁であり、ブランドにより良いコミュニケーションの機会を提供します。