A prima vista, il procedimento dello yogurt sembra semplice: utilizziamo un numero relativamente basso di ingredienti ed esisteva da molto prima delle linee di trattamento. Ma proprio per queste ragioni, lo yogurt è una questione di artigianalità che richiede una conoscenza approfondita del trattamento e di come i diversi ingredienti influenzano il suo carattere.
In questo video, i nostri esperti Dan Björklund e Rachel Shen spiegano il processo di innovazione con l'uso dei centri di sviluppo prodotto. Essi discutono di tre prodotti diversi tra cui lo yogurt a temperatura ambiente con particelle.