Vai alla natura. Vai cartone.
AZIONI GENERALI SOLUZIONI SOSTENIBILI ESPLORATE
La collaborazione produce nuove idee
Con aziende innovative come Yelte, Mycorena e Nucaps in Paesi come Francia, Stati Uniti, Svezia e Italia, e tra gli altri, stiamo esplorando le innovazioni relative agli alimenti fortificati e nutrienti nel nostro laboratorio Product Development Centres e Accelerator. Insieme, stiamo aprendo nuovi orizzonti nei nutrienti a valore aggiunto e nei prodotti a base vegetale per aiutare a nutrire più persone utilizzando meno risorse.
Ad esempio, lavorando con Yelte, una start-up che sviluppa alimenti a base vegetale, stiamo testando una deliziosa bevanda a base di semi di canapa ad alto contenuto proteico.
Trovare soluzioni per ridurre la perdita di cibo e gli sprechi
Stiamo anche co-innovando per trasformare i sottoprodotti dalla produzione alimentare in ingredienti a valore aggiunto, riducendo gli sprechi alimentari e sfruttando al massimo le materie prime. Collaborando con EnginZyme, uno sviluppatore svedese di bioproduzione senza cellule, stiamo creando un sistema per convertire grandi volumi di siero del latte prodotto dal formaggio fresco in ingredienti a valore aggiunto come la fibra.
Combinando le nostre conoscenze e competenze tecniche con le nuove prospettive di aziende innovative, possiamo esplorare idee, far progredire la tecnologia e costruire un ecosistema di innovazione per contribuire alla creazione di sistemi alimentari resilienti1.
1I sistemi alimentari sostenibili significano coltivare, produrre, lavorare, confezionare, distribuire e consumare alimenti senza influire negativamente sul pianeta. Recuperato dall’OCSE. (2019). Accelerare l’azione per il clima. Fonte: iLibrary OCSE