Tetra Pak guida la Task Force per la lavorazione dei latticini per accelerare l’azione climatica
Losanna, Svizzera, 25 luglio 2023 - Tetra Pak ha avviato la Task Force per la lavorazione dei latticini, una coalizione congiunta che mira a portare dati provenienti da tutto il settore lattiero-caseario per migliorare gli approcci alla decarbonizzazione all’interno della lavorazione dei latticini. La sua formazione rafforza il contributo di Tetra Pak alla Pathways to Dairy Net Zero Initiative del settore lattiero-caseario globale.
La Task Force per la lavorazione dei latticini, guidata da Tetra Pak, esplorerà in modo preconcorrenziale i sistemi e le tecnologie innovativi necessari per ridurre ulteriormente le emissioni di gas serra (GHG) nei sistemi e nelle regioni di produzione casearia. Attualmente, i latticini rappresentano il 2,7% delle emissioni di gas serra a livello mondiale1.
Sostenendo l’implementazione di soluzioni più sostenibili, Tetra Pak condurrà discussioni con attori chiave nel settore caseario per promuovere gli ultimi progressi nella tecnologia di lavorazione e condividere le migliori pratiche in tutto il settore. Le nuove innovazioni e tecnologie hanno il potenziale di ridurre il consumo di energia e acqua, nonché gli sprechi alimentari, nella produzione lattiero-casearia.
I risultati principali della Task Force per la lavorazione dei latticini saranno sviluppati man mano che i membri si uniranno, nel tentativo di massimizzare il valore potenziale del contributo di ciascun membro. In generale, la Task Force mira a:
- Misurare e mitigare le emissioni di gas serra nel settore lattiero-caseario
- Creare e condividere le migliori pratiche per ridurre le emissioni di gas serra
- Identificare e implementare soluzioni di riduzione credibili
- Stabilire linee guida e quadri di reporting sulla sostenibilità standard del settore per incoraggiare coerenza e finalità congiunte
In molte parti del mondo, i latticini sono una delle principali fonti di alimentazione e, con la popolazione globale destinata a raggiungere i 10 miliardi nel 20502, il suo ruolo nei sistemi alimentari globali è fondamentale. Tuttavia, vi è un urgente bisogno di mitigare il suo impatto ambientale. Pertanto, la Task Force esaminerà in modo specifico cosa si può fare per ridurre ulteriormente le emissioni senza compromettere i risultati o il valore nutrizionale, salvaguardando il ruolo dei latticini nei sistemi alimentari sicuri e resilienti.
Charles Brand, Vicepresidente esecutivo per le soluzioni e le apparecchiature di lavorazione, Tetra Pak ha dichiarato: “Dairy svolge un ruolo fondamentale nel contribuire al sostentamento, alla sicurezza alimentare e alla nutrizione, ma si trova all’interno di un sistema alimentare che non è sostenibile a lungo termine. In Tetra Pak, consentire la transizione verso latticini sostenibili è un percorso chiave nella nostra strategia per i sistemi alimentari sostenibili. Ci sforziamo continuamente di ottimizzare le prestazioni per i nostri clienti, lavorando con loro, insieme a fornitori e partner, nel tentativo di ridurre le pressioni sulle risorse limitate: terra, acqua ed energia. Il lancio di questa Task Force per il trattamento dei latticini amplierà questo approccio oltre le nostre operazioni e riunirà le competenze dei leader del nostro settore.
“La sostenibilità è probabilmente una delle sfide chiave che noi, come settore, dobbiamo affrontare. Ciò può essere ottenuto solo attraverso la collaborazione e incoraggiamo altri membri leader della catena del valore dei latticini a unirsi a noi in questo viaggio. Insieme, possiamo accelerare la reale azione per il cambiamento climatico in tutto il settore lattiero-caseario”.
Donald Moore, direttore esecutivo di Global Dairy Platform, ha dichiarato: “A livello globale, l’industria lattiero-casearia sta lavorando per produrre alimenti altamente nutrienti in modo sostenibile e responsabile per soddisfare le esigenze di una popolazione mondiale in crescita. Tuttavia, l’impatto del cambiamento climatico lascia a rischio l’intera catena del valore e, come settore, è fondamentale agire in modo rapido e strategico sulle questioni ambientali.
“In qualità di leader globale nei sistemi innovativi che migliorano l’efficienza, la qualità e la sicurezza delle tecnologie di produzione e lavorazione alimentare, riteniamo che Tetra Pak sia adatto a guidare la componente di lavorazione della Pathways to Dairy Net Zero Initiative”.
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1 k7930e00.pdf (fao.org)
2 https://www.un.org/en/desa/world-population-projected-reach-98-billion-2050-and-112-billion-2100
