Tetra Pak si unisce alle start-up, alle aziende tecnologiche e al mondo accademico

Start-up all’avanguardia, aziende tecnologiche e università si uniscono a Tetra Pak per affrontare le sfide e sbloccare nuove opportunità per il settore alimentare e delle bevande.

Losanna, Svizzera (1 giugno 2022) – In vista della Giornata mondiale della sicurezza alimentare delle Nazioni Unite, Tetra Pak ha annunciato il suo nuovo set di collaborazioni e programmi di ricerca per accelerare ulteriormente gli sforzi volti ad affrontare le sfide dei sistemi alimentari in tutto il mondo. L’iniziativa fa parte dell’impegno dell’azienda a coltivare un ecosistema di innovazione per aprire nuove opportunità nelle aree della disponibilità, della sicurezza e della sostenibilità alimentare.

Secondo la FAO dell’Organizzazione per l’Alimentazione e l’Agricoltura dell’ONU, il mondo si trova in un luogo molto diverso rispetto a sei anni fa, quando si è impegnata a porre fine alla fame, all’insicurezza alimentare e a tutte le forme di malnutrizione entro il 2030. La realtà attuale è che non abbiamo fatto progressi abbastanza rapidi per garantire l’accesso a cibo sicuro, nutriente e sufficiente per tutte le persone. Ad esempio, oltre 2 miliardi di persone non hanno avuto accesso a cibo abbastanza sicuro e nutriente nel 2020.

Laurence Mott, Executive VP Development and Technology di Tetra Pak, ha dichiarato: “Tetra Pak è stato uno dei primi sostenitori della formazione e del rafforzamento dei legami tra il mondo accademico e l’industria alimentare. Abbiamo diversi rapporti di lunga data con università e istituti di ricerca. Abbiamo anche collaborato con start-up e aziende tecnologiche rivoluzionarie per accelerare l’innovazione. Ora più che mai è fondamentale. Le sfide del settore alimentare globale sono ampie e variegate. L’unico modo per affrontare queste sfide è raggruppare le nostre competenze. Solo insieme garantiremo un futuro migliore nelle aree della sostenibilità, della sicurezza alimentare e della disponibilità alimentare. Sono molto felice di vedere i progressi fatti finora e coglierò questa opportunità per ringraziare tutti i nostri partner”.

Nel tentativo di affrontare le sfide relative al cibo e alla sostenibilità, Tetra Pak sta collaborando con entità in Paesi come Francia, Stati Uniti, Svezia e Italia, tra gli altri, per esplorare diverse innovazioni in tutto il sistema alimentare. Questi includono una serie di programmi di sviluppo, dall’esplorazione di nuove categorie alimentari, come gli alimenti a base vegetale, all’uso di enzimi che riducono gli sprechi alimentari, fino all’avanzamento del movimento delle proteine degli insetti.

Rodrigo Godoi, VP Processing Portfolio Management di Tetra Pak, afferma: “Per promuovere l’innovazione, dobbiamo mettere in discussione lo status quo e continuare a spingerci oltre i nostri limiti, collaborando con partner esterni che portano nuove idee e prospettive al tavolo. In Tetra Pak, esploriamo continuamente nuovi concetti, nuovi ingredienti alimentari e nuovi metodi di produzione che esulano dalle nostre competenze “core”. Ad esempio, abbiamo condotto oltre 300 screening che hanno portato alla ricerca di oltre 10 progetti pilota. Incoraggiamo le start-up a venire da noi con le loro idee e a unirsi a team intersettoriali per esplorare le opportunità. Riconosciamo il valore di unire esperti in un ecosistema alimentare, scientifico e ingegneristico per aiutare a identificare nuove soluzioni e affrontare le sfide intensificate dai cambiamenti nella catena di fornitura alimentare.

Il Dott. Karim Engelmark Cassimjee, CEO di EnginZyme, ha affermato: “L’industria alimentare deve affrontare molte sfide di sostenibilità, in particolare la capacità di ottenere una produzione efficiente e sostenibile allo stesso tempo. La bioproduzione senza cellule che abbiamo introdotto in EnginZyme può soddisfare questa esigenza con la sua ampia applicabilità, il basso costo di produzione, le brevi tempistiche di sviluppo e la scalabilità prevedibile. La nostra collaborazione con Tetra Pak è un’opportunità incredibilmente entusiasmante, in particolare come stiamo esplorando soluzioni per sbloccare il potenziale di sottoprodotti come il siero del latte acido”.

Alcuni dei programmi annunciati oggi includono le piattaforme di innovazione francesi Paris&Co, Smart Food Paris e Urban Lab, le start-up tecnologiche EnginZyme, NuCaps e Tebrito e le principali università di ricerca in Italia e Svezia, tra cui l’Università di Modena, Reggio Emilia (UNIMORE) e l’Università di Lund. Per ulteriori dettagli su queste collaborazioni e su altri programmi Tetra Pak, consultare il nostro white paper .