Lavorare insieme per sistemi alimentari sostenibili e resilienti
Il modo in cui ci riforniamo e smaltiamo il cibo ci spinge oltre i confini planetari della Terra: i limiti entro i quali l’umanità può continuare a svilupparsi e prosperare.
Il settore alimentare ha bisogno di un approccio collaborativo radicalmente nuovo per affrontare questa sfida e tornare a uno “spazio sicuro”. Per farlo, dobbiamo affrontare due priorità intrecciate insieme:
- Ridurre le emissioni di carbonio in ogni fase della catena del valore alimentare
- Garantire la sicurezza e la disponibilità degli alimenti per tutti
È per questo che siamo stati entusiasti di partecipare alla delega COP27 della Svezia guidata da Business Sweden. Alla COP27, proponiamo il nostro programma di utilizzare la nostra presenza globale e la nostra esperienza nel settore per accelerare le azioni e consentire un passaggio verso sistemi alimentari resilienti e sostenibili e diete più sane. I nostri progressi dipendono dall’adozione di una mentalità che promuova sia la crescita che la sostenibilità per un futuro migliore: il pensiero di sistema, le decisioni basate sulla scienza e l’innovazione collaborativa sono fondamentali per questo.
“Deve essere adottato un approccio completamente nuovo e trasformativo [ai sistemi alimentari]. Ciò può essere facilitato da un nuovo quadro di riferimento sviluppato per un’azione sistemica coordinata”.
Johan Rockström, Direttore
Il Potsdam Institute for Climate Impact Research
Membro, Comitato consultivo per la sostenibilità, Tetra Pak
Rimodellamento del sistema alimentare globale per l’antropocene
Co-autore di Johan Rockström, leader scienziato del clima e membro del nostro Comitato consultivo per la sostenibilità, il documento offre un approccio basato sulla scienza per sostenere che il modo in cui ci riforniamo e proteggiamo il cibo ci spinge oltre i confini planetari della Terra: i limiti entro i quali l’umanità può continuare a svilupparsi e prosperare. Dal cambiamento climatico alla perdita di biodiversità e all’inquinamento, non possiamo continuare a superare questi limiti senza mettere a rischio le società. Di conseguenza, è necessario un approccio radicale per creare sistemi alimentari più sostenibili.
Come stiamo trasformando i sistemi alimentari, consentendo al contempo diete più sane?
Negli ultimi decenni, i sistemi alimentari hanno apportato importanti vantaggi allo sviluppo umano attraverso enormi aumenti di produttività. Tuttavia, i sistemi odierni non sono più adatti allo scopo. Non riescono a seguire diete sane, con 800 milioni di persone che hanno fame ogni giorno e 2 miliardi di persone in sovrappeso o obese. Allo stesso tempo, i sistemi alimentari sostengono costi nascosti elevati, pari a circa $12.000 miliardi all’anno, e hanno un impatto negativo sull’ambiente. Dobbiamo reinventare il modo in cui produciamo, produciamo e trattiamo il nostro cibo, il suo trasporto e i materiali che utilizziamo per imballarlo.
Le opportunità per farlo si trovano in quattro aree chiave:
- Aumento dell’accesso a alimenti sicuri, convenienti e nutrienti
- Riduzione della perdita e degli sprechi alimentari
- Costruire catene di fornitura alimentare sostenibili e resilienti
- Sfruttare le innovazioni nel confezionamento e nella lavorazione degli alimenti per migliorare la sicurezza alimentare globale
Questo è un compito monumentale. Ogni attore conta.
Fondamentale per questo progresso è la collaborazione, sia tra i vari settori che tra il settore privato e i governi. Per promuovere la trasformazione e la decarbonizzazione dei sistemi alimentari, Tetra Pak sta collaborando con diversi partner, tra cui il Meccanismo del settore privato del Comitato per la sicurezza alimentare delle Nazioni Unite della FAO e il Gruppo consultivo aziendale del World Resources Institute.
Le nostre riflessioni sulla COP27
Il cibo è il “produrre o rompere” per il futuro del nostro pianeta.
Alla COP27, i sistemi alimentari erano saldamente all’ordine del giorno. L’accordo finale della conferenza ha evidenziato l’importanza di salvaguardare la sicurezza alimentare e porre fine alla fame nell’ambito dell’affrontare le sfide poste dalla crisi climatica. Questo è stato un passo importante nel riconoscere il ruolo cruciale che il cibo e l’agricoltura svolgono nella transizione verde.
Trasformare i sistemi alimentari per migliorare la resilienza e la sostenibilità è un compito monumentale. Il settore privato ha un ruolo chiave da svolgere, ma nessuna azienda può avere successo da sola. Quindi, faremo leva sui progressi fatti alla COP27 e continueremo a lavorare con i nostri clienti per supportare i loro percorsi di decarbonizzazione, oltre ad aiutare le aziende orientate al futuro a sviluppare soluzioni innovative che proteggano il futuro del cibo. Il tutto guidato dal pensiero del sistema e dalla scienza.
C’è ancora molto da fare, soprattutto perché mancano progressi nell’abbandono dei combustibili fossili. Tuttavia, è chiaro che le aziende sono fondamentali per affrontare questo problema, ed è per questo che stiamo riducendo le emissioni di carbonio in ogni fase della catena del valore, compresa l’implementazione di tutte le azioni necessarie per raggiungere il 100% di elettricità rinnovabile entro il 2030.
Durante la conferenza, è stato evidente che la natura è tra i migliori alleati nel contribuire a raggiungere lo zero netto. La resilienza dei sistemi alimentari si basa sulla resilienza della natura. In passato avevamo guidato due programmi separati: un programma per il clima e un programma per la biodiversità e la protezione della natura. Il lavoro che stiamo facendo ora è combinare i due programmi. Continueremo a dare slancio a questi argomenti chiedendo che la valutazione obbligatoria e la divulgazione della natura siano incluse nel Quadro globale sulla biodiversità COP15 e oltre.
LA NOSTRA AGENZIA
Sessioni Tetra Pak alla COP27
Il ruolo della politica e dell’innovazione nella transizione verde, con il Programma ambientale delle Nazioni Unite, il Programma di sviluppo delle Nazioni Unite, Business Sweden (relatore Tetra Pak: Eija Hietavuo - VP, Affari aziendali) - 7 novembre
Una giusta transizione, fondata sui diritti umani: Il ruolo delle aziende, con il Raoul Wallenberg Institute, Svensk Exportkredit, SSAB, Institute for Human Rights and Business e la Task Force Giovanile Stoccolma+50. (relatore Tetra Pak: Eija Hietavuo - Vicepresidente, Affari aziendali) – 8 novembre
L’importanza del sistema di pensiero e della circolarità per la decarbonizzazione, con la Ellen Macarthur Foundation, Volvo Cars, Normative, Alfa Laval, Ragn-Sells e Minesto. (relatore Tetra Pak: Eija Hietavuo - Vicepresidente, Affari aziendali) – 11 novembre
Adattamento: Opportunità commerciali e responsabilità, con il Consiglio per l’energia, l’ambiente e l’acqua, l’Istituto internazionale per la pace, Ragn-Sells, il Raoul Wallenberg Institute, l’Istituto per l’ambiente di Stoccolma, il Ministro dell’ambiente, del cambiamento climatico e della tecnologia delle Maldive e l’Iniziativa finanziaria del Programma per l’ambiente delle Nazioni Unite. (relatore Tetra Pak: Eija Hietavuo - Vicepresidente, Affari aziendali) – 12 novembre
Richiesta di collaborazione: Sviluppo di percorsi di sistemi alimentari resistenti al clima, con Ragn-Sells, EasyMining, Stockholm Resilience Centre e Compassion in World Farming. (relatore Tetra Pak: Eija Hietavuo - Vicepresidente, Affari aziendali) – 12 novembre
Innovazioni tecnologiche che accelerano la circolarità all’interno della catena del valore alimentare, con la Ellen Macarthur Foundation, EasyMining, la città di San Paolo e Alfa Laval. (relatore Tetra Pak: Charles Brand - EVP, Processing Solutions & Equipment) – 12 novembre
Come possiamo produrre proteine sufficienti, sane e convenienti in modo sostenibile per nutrire una popolazione globale di 11 miliardi di persone entro il 2050?, con Alfa Laval, il Good Food Institute, Heura Foods e TurtleTree. (relatore Tetra Pak: Charles Brand - EVP, Processing Solutions & Equipment) – 12 novembre
Healthy Planet and Healthy People – Dairy Net Zero, A Call for Action , con Malini Mehra FRSA, amministratore delegato della segreteria internazionale GLOBE e membro del Tetra Pak Sustainability Advisory Panel, Johan Rockström, direttore del Potsdam Institute for Climate Impact Research e membro del Tetra Pak Sustainability Advisory Panel, Arla Foods e della Food and Agriculture Organisation (FAO). (relatore Tetra Pak: Charles Brand - EVP, Processing Solutions & Equipment) – 12 novembre
Azione Natura positiva per il futuro Net Zero, con il World Business Council for Sustainable Development, l’Agenzia per l’ambiente dello Stato di San Paolo e Normative (relatore Tetra Pak: Gilles Tisserand – VP Climate & Biodiversity) – 16 novembre
La transizione verso un’economia verde e circolare, con Business Sweden, EasyMining ed Einride. (Relatore Tetra Pak: Gilles Tisserand – VP Climate & Biodiversity) – 17 novembre